Apabila gooseberry masak: bagaimana memilih beri masak

Gooseberry yang sedap dan sihat adalah salah satu permata musim panas yang dinantikan oleh setiap tukang kebun. Penuaian dan penyimpanan tanaman yang betul memerlukan pengetahuan dan kemahiran tertentu.

Apabila gooseberry masak

Musim gooseberry bergantung sepenuhnya pada varietas tertentu dan keadaan iklim di mana ia ditanam. Itulah sebabnya mengapa dapat menunjukkan waktu ketika gooseberry matang dengan ketepatan minggu, hanya mungkin dalam setiap kes tertentu, tetapi tidak untuk budaya secara keseluruhan.

Semua jenis varieti yang tersedia untuk dijual secara percuma boleh dibahagikan secara bersyarat dengan masa masak menjadi yang awal, biasa dan yang lewat.

Varieti awal

Kumpulan ini merangkumi varieti gooseberry yang menghasilkan pada separuh pertama bulan Jun. Mereka disyorkan untuk kawasan utara di mana musim panas sangat pendek dan beri beri paling awal.

• Strawberi. Varietas ini dibiakkan pada tahun 2009 di Institut Penyelidikan Seluruh Tanaman Buah-buahan Rusia berdasarkan varietas Afrika dan Cenderamata. Beri masing-masing 2,7-5,5 g, tidak puber, hijau muda dengan bintik-bintik merah gelap besar, kulit nipis. Rasa manis dan masam mereka dengan warna strawberi dinilai pada 4.9 mata.
• Pink - gred 1971. Dizonkan untuk wilayah Siberia Tengah dan Timur. Beri raspberry-merah jambu, tanpa puber seberat 5-10 g dengan mekar lilin yang lemah mempunyai peringkat 4.9 rasa. Ia dihargai kerana kesuburan diri dan kualiti yang tinggi.
• Salute - varietas dimasukkan ke dalam Daftar Negeri pada tahun 1994. Berwarna bujur merah tua atau berbentuk pir, masing-masing 3-7 g, dengan kulit yang sangat lebat. Buburnya manis dan masam dengan kandungan gula hingga 9%. Skor mencuba - 4.8 mata.
• Kazachok - kelas 2006 Dibesarkan di Institut Penyelidikan Hortikultur All-Russian yang dinamakan I. V. Michurin. Ia mempunyai buah beri sedikit kerucut atau bujur dengan berat 2,9-4 g. Warnanya ungu tua, hampir hitam. Kulit mempunyai ketebalan sederhana. Rasa pencuci mulut manis dan masam dinilai pada 4.8 mata. Kandungan gula - sehingga 12.2%.
• Kubanets - varietas tersebut dimasukkan dalam Daftar Negara pada tahun 1997. Beri oval seberat 6-8 g tanpa pubertas berwarna hijau muda. Kandungan gula - sehingga 8.8%. Rasanya manis dan masam. Tujuannya adalah universal.
• Spring adalah varietas penyerbukan diri yang diternak di Stesen Buah dan Berry Moscow dan dimasukkan ke dalam Daftar Negeri pada tahun 2001. Produktiviti adalah 8-11 kg per belukar. Beri hijau bulat seberat 5 g masing-masing mempunyai rasa manis dan masam. Setelah matang, mereka mudah hancur dari semak.

Salut Gooseberry

Biasa

Kumpulan varieti ini matang secara purata pada separuh pertama bulan Julai. Ia merangkumi:

• Senator adalah pelbagai tanpa duri. Dibesarkan pada tahun 1995 di YUNII hortikultur dan kentang di Chelyabinsk. Beri merah gelap bulat seberat 6-8 g dengan biji hampir tidak memperoleh skor rasa 4.9 mata.
• Seraphim - varietas ini dibesarkan pada tahun 1998 di Stesen Eksperimen Buah dan Sayuran Leningrad. Beri merah terang bujur seberat 4-6 g dengan kulit yang nipis dan kuat. Skor mencuba - 4.5 mata. Kandungan gula - sehingga 8.4%.
• Besar - varietas dimasukkan ke dalam Daftar Negara pada tahun 1974 dan dizonkan untuk wilayah Siberia Barat. Beri untuk penggunaan sejagat seberat 2-3 g bujur dengan kulit merah gelap dengan mekar lilin.Kandungan gula - sehingga 8.4%.
• Muromets - varietas dimasukkan dalam Daftar Negeri pada tahun 1974 dan diterima di Stesen Eksperimen Minusinsk Berkebun dan Melon Berkembang. Dizonkan di seberang wilayah Siberia Timur. Beri dengan berat 2.6-4.2 g berwarna hijau dengan sedikit pubertas. Kupasnya mempunyai ketebalan sederhana, rasanya manis dan masam. Kandungan gula - sehingga 5.8%.

Muromets Gooseberry

Bila hendak memilih gooseberry yang lewat

Buah beri ini dituai dari awal hingga pertengahan Ogos. Yang paling terkenal adalah:

• Spinefree adalah pelbagai tanpa duri. Beri merah gelap dengan urat hijau seberat 4-6 g manis dan masam untuk kegunaan sejagat. Rintangan fros - hingga -35 ° С.
• Charm - 2003. Berry seberat 5 g masing-masing berbentuk bujur dengan kulit lebat dan sedikit pubertas. Di dalam - sehingga 28 biji. Kandungan gula - sehingga 10%.
• Chelyabinsk adalah varieti sedikit berduri dengan beri sfera merah gelap (ceri) yang indah dengan berat 3-7 g. Kandungan gula - sehingga 13%. Produktiviti - sehingga 6-8 kg per semak.

Gooseberry Spinefree

Apabila gooseberry masak di pelbagai kawasan

Tarikh yang ditunjukkan oleh pengeluar bahan penanaman ketika gooseberries matang, selalu harus disesuaikan, dengan mempertimbangkan keanehan iklim wilayah di mana gooseberries akan tumbuh.

Apabila gooseberry masak di garis lintang selatan

Di selatan, beri pertama boleh dipetik dalam sepuluh hari pertama bulan Jun. Dalam kes ini, kita berbicara tentang pematangan penuh, iaitu tanamannya 100% siap untuk diproses dan dimakan segar.

Apabila gooseberry masak di lorong tengah

Varieti awal praktikal tidak ditanam di sini, kerana terdapat kemungkinan cuaca buruk pada awal musim panas. Dalam keadaan seperti itu, beri awal dapat tetap masam kerana kekurangan cahaya matahari. Keutamaan diberikan kepada varieti sederhana, yang mempunyai masa untuk matang pada pertengahan Julai, dan juga yang lewat (matang pada bulan Ogos).

Gooseberries: masa masak di Ural dan Siberia

Untuk wilayah Rusia ini, hampir semua jenis pematangan sederhana dan awal yang sesuai sesuai, dengan syarat mahkota mudah membengkok ke tanah. Kerana musim sejuk, pucuk tahunan sering membeku jika dibiarkan tanpa penutup salji. Oleh itu, apabila memilih anak benih, perhatian lebih diberikan kepada kelenturan mahkota.

Cara menuai buah gooseberry untuk keperluan berbeza

Bergantung pada seberapa tepat beri akan dituai, buah ini dituai dalam pelbagai tahap kematangan. Sekiranya ia dirancang untuk menghantarnya untuk diproses (kompot, jem, pengeringan), maka sangat mungkin untuk membatasi diri kita pada kematangan teknikal. Pada tahap ini, buah beri telah memperoleh warna yang matang, tetapi masih tetap berpegang teguh pada batangnya. Untuk penggunaan segar, tunggu hingga pematangan terakhir (kira-kira seminggu).

Cara memilih gooseberry dengan betul

Berdasarkan ukuran tanaman, kaedah penuaian yang sesuai dipilih. Beri segar biasanya dituai dengan tangan untuk mengelakkan kerosakan.

Memetik buah gooseberry

Pickers memakai lengan panjang dan sarung tangan untuk melindungi tangan mereka dari calar. Buah beri dipetik dengan teliti dari dahan bersama dengan ekornya agar lebih segar lebih lama.

Lekapan mekanikal

Di ladang hortikultur, alat penggetar digunakan untuk mengumpulkan buah beri dari semak. Peranti ini melepaskan getaran dari dahan bukan sahaja buah, tetapi juga daun. Di bawah mahkota, tanah dilapisi dengan filem, yang mana semua yang jatuh dicurahkan ke dalam bakul, dan kemudian disusun.

Lekapan lain

Terdapat sikat khas yang dipakai di tangan.

Sikat yang dikendalikan dengan tangan menjadikan penuaian lebih mudah

Jentik khas dengan gigi yang menonjol membolehkan anda memetik buah beri dari dahan.Kelemahan kaedah ini adalah bahawa buahnya keluar dari ekor, jadi mereka mesti diproses segera setelah pengumpulan.

Memproses tanaman selepas penuaian

Apabila musim menuai sudah berakhir, sudah tiba masanya untuk mengurus semak untuk memastikan berbuah lebat tahun depan. Anda perlu melakukan beberapa aktiviti standard:

1. Tanah di bawah gooseberry mesti dibersihkan dari daun dan rumpai yang telah jatuh.
2. Belukar disembur dengan racun kulat terhadap penyakit dan racun serangga terhadap perosak. Dianjurkan untuk menggunakan persediaan yang kompleks dan menjalankan rawatan pada selang 7 hari dalam 2-3 dos, bermula dari akhir bulan Ogos.
3. Dari dekad pertama bulan September, baja potash-fosforus digunakan.
4. Pemangkasan kebersihan dilakukan, cawangan cacat dan melengkung dipotong.
5. Selepas salji pertama, pendakian dilakukan, menyapu salju ke semak, yang merupakan perlindungan terbaik terhadap radang dingin mahkota.

Memangkas semak gooseberry

Penyimpanan tuaian

Sejurus selepas beri dituai, ia diproses dan dikeluarkan untuk simpanan jangka panjang. Gooseberry yang diproses dengan betul akan menjadi makanan tambahan vitamin yang berharga dalam diet keluarga sehingga penuaian berikutnya.

Jangka hayat beri gooseberry

Sekiranya anda ingin makan beri segar selama mungkin, ia dituai dalam keadaan matang teknikal (sedikit belum masak). Selepas itu, mereka disebarkan dalam kotak dengan lapisan tidak lebih dari 5 cm dan diletakkan di dalam bilik gelap dengan suhu udara 0 hingga +4 ° C. Dalam keadaan seperti itu, sebarang gooseberry boleh disimpan sehingga 2 bulan.

Diproses dan diawetkan dalam bekas yang ditutup, beri boleh disimpan tanpa kehilangan selera sekurang-kurangnya 12 bulan (jem, kompot, jus, jem). Warna alkohol dan wain, apabila ditutup dengan betul dan pada suhu 0 hingga + 2 ° C, tidak mempunyai jangka hayat dan dapat mengekalkan rasa dan aroma mereka selama bertahun-tahun.

Gooseberry beku boleh disimpan hingga musim panas depan, tetapi disyorkan untuk menggunakan buah beri untuk memasak kompot dan dalam bentuk tampalan pai selama 6 bulan.

Kompot Gooseberry

Kaedah penyimpanan

Selain pengetinan, pembekuan dan penggunaan segar, buah gooseberry dapat dipelihara untuk musim sejuk dengan kaedah lain. Buah kering sangat bermanfaat untuk kesihatan. Untuk melakukan ini, mereka dibentangkan pada puncak musim panas di loteng, di mana ia panas, kering, tidak ada serangga dan pengudaraan yang sangat baik. Pengering elektrik tersedia secara komersial untuk mempercepat proses memproses jumlah yang banyak.

Gooseberry kering

Beri segar boleh disimpan di ruang bawah tanah hingga 2 bulan, tetapi ada cara lain. Gooseberry dicincang dengan penggiling daging atau pengisar, dicampur dengan gula dalam bahagian 2 bahagian beri dan 1 bahagian gula. Campuran diletakkan di dalam balang kaca kecil (disterilkan), ditutup dengan penutup nilon dan dimasukkan ke ruangan bawah tanah atau peti sejuk. Jangka hayat adalah 6-8 bulan tanpa kehilangan rasa dan aroma.

Secara amnya, beri dengan lebih banyak asid daripada gula dipercayai bertahan lebih lama. Oleh itu, untuk penyimpanan jangka panjang dalam beku atau gula, anda tidak perlu menunggu pematangan terakhir dari gooseberry; lebih baik memilih buah-buahan yang sedikit belum masak untuk menikmati rasa menyegarkan yang menyenangkan di musim sejuk untuk waktu yang lebih lama.

Biji goosberry yang dituai dan diproses dengan betul akan menambah pelbagai menu harian dan membantu meningkatkan tidur, pencernaan, dan menjaga kesihatan keseluruhan.