Wann Pfefferminze zum Trocknen ernten?

Minze ist eine beliebte Pflanze, die Getränken zugesetzt wird, um Desserts und Fleischgerichte zu dekorieren. Es ist auch eine beliebte Naturmedizin in der traditionellen und Volksmedizin. Aus frischen Kräutern können Sirup, Saft, Gelee, aromatischer Zucker, Likör, Tee, Sauce hergestellt, Eiswürfel eingefroren und zu Fertiggerichten hinzugefügt werden. Während die Trockenoptionen kleiner sind, müssen Sie versuchen, so viele Nährstoffe wie möglich im Produkt zu belassen.

Wann Pfefferminze zum Trocknen ernten

Minze wurde im alten Ägypten und in Rom angebaut. Der Legende nach wurde aus einer Nymphe namens Minta eine Pflanze. Hades liebte sie so sehr, dass er Aroma und Frische sowie den Namen Minze hinzufügte. Deshalb gilt es als eine der ältesten Kulturpflanzen. Zusätzlich zu seinem ausgeprägten Geschmack hat das Kraut heilende Eigenschaften, verleiht den Gerichten Helligkeit, besonderes Aroma und Pikantität. Die Pflanze ist klein, etwa 50 cm hoch und kann unter günstigen Bedingungen (Feuchtigkeit, Kühle) bis zu 70 cm groß werden.

Gesamtansicht der Anlage

Minze ist dekorativ und wild. Das kulturelle Erscheinungsbild hat nützlichere Eigenschaften, daher ist es besser, es wenn möglich zu Hause zu pflanzen. Die Pflanze ist mehrjährig, hat ein starkes Wurzelsystem, aus dem junge Triebe hervorgehen. Frostbeständig, liebt Feuchtigkeit. Die beliebteste der 25 Arten von Minze, die in Lebensmitteln konsumiert werden, heißt Pfefferminze, da die Blätter brennend schmecken.

Sammelregeln

Es gibt bestimmte Sammelregeln. Um die nützlichen Substanzen nicht verdunsten zu lassen, den Geschmack und das ansehnliche Aussehen nicht zu verlieren und auch die Verkaufsdauer dieser Nutzpflanze zu verlängern, müssen Sie die Bedingungen berücksichtigen, unter denen Minze geerntet und zum richtigen Zeitpunkt gepflückt werden muss und weiter verarbeiten unter Berücksichtigung der Empfehlungen.

Um die vorteilhaften Eigenschaften während der Ernte zu maximieren, müssen Sie wissen, wann Sie Minze zum Trocknen sammeln müssen - vor oder nach der Blüte. Die größte Menge an Nährstoffen ist während der Blütezeit enthalten, daher ist es besser, sie zwischen Juni und August zuzubereiten. Wenn Sie in diesen Monaten Minze sammeln, können Sie deren Eigenschaften so weit wie möglich erhalten.

Es ist besser, die Pflanze mit den Händen zu pflücken, da die Interaktion mit Metall das Produkt verdirbt

Es ist notwendig, das Gras bei trockenem und sonnigem Wetter, vorzugsweise morgens, zu sammeln. Es wird jedoch empfohlen, das Vorhandensein von Feuchtigkeitstropfen auf den Blättern und Stielen zu vermeiden. Sie können Minze für den Winter ganz mit Stielen ernten, aber Sie können nur Blätter machen. Um die nützlichen Inhaltsstoffe zu erhalten, müssen Sie die Geheimnisse kennen, wann Sie Minzblätter pflücken und wann Sie Minze schneiden müssen.

Sortieren Sie nach dem Sammeln die Rohstoffe und schütteln Sie den Staub ab. Wenn die Pflanze sehr schmutzig ist, bestreuen Sie sie mit Wasser, lassen Sie sie trocknen und schneiden Sie erst dann die Blätter oder Stängel ab. Sammeln Sie nicht entlang von Straßen, Autobahnen oder Industriegebieten.

Wie man richtig trocknet, um Nährstoffe zu erhalten

Damit Tee fast so reich, gesund und aromatisch ist wie frische Pflanzen, müssen alle Zubereitungsstufen verstanden werden.

Das Trocknen ist eine wichtige Phase nach dem Zusammenbau, denn wenn der technologische Prozess gestört wird, behält das Gras seinen Geschmack, verliert aber seine medizinischen Eigenschaften.

Vorbereitung:

1. Rohstoffe aussortieren, verdorbene Triebe und Blätter entfernen, Müll.
2. Trennen Sie die Blätter vom Stiel, es ist besser, dies mit Ihren Händen zu tun, da die Interaktion mit dem Metall das Produkt verdirbt.
3. Lassen Sie die gesammelten Stängel und Blätter an einem dunklen, trockenen, belüfteten Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung.
4. Die Blütenblätter dünn auslegen und täglich umrühren.

Das Gras wird 2-3 Wochen lang bei einer Temperatur von 20-30 Grad im Haus gelassen. Sie können die Bereitschaft bestimmen, indem Sie ein Blatt in die Hand nehmen und es zusammendrücken. Wenn ein charakteristisches Knirschen zu hören ist und das Blatt leicht bricht, ist die Pflanze zur Lagerung bereit.

Die vorbereiteten Blütenblätter in einer dünnen Schicht verteilen

So erkennen Sie, ob ein Produkt fertig ist

Qualitativ getrocknete Minze kann durch die folgenden Merkmale identifiziert werden:

• natürliche grüne Farbe auf Blättern und Stielen;
• Stängel und Blätter brechen bei leichtem Druck;
• die getrocknete Pflanze hat ein ausgeprägtes Aroma;
• konservierter würziger brennender Geschmack.

Es wird nicht empfohlen, Rohstoffe in Trocknern, Mikrowellenherden und Öfen mit Heizgeräten zu verarbeiten, da ätherische Öle verdampfen und die Vorteile verloren gehen.

Trocknen mit Stielen

Wenn Sie eine Pflanze für die zukünftige Verwendung mit Stielen vorbereiten, müssen Sie sie zu kleinen Trauben zusammenbinden, damit jeder Trieb freien Zugang zur Luft hat. Die Bündel können in Papier eingewickelt und dann mit den Blättern nach unten an die Seile gehängt werden, so dass sich die ätherischen Öle in den Blättern ansammeln.

In belüfteten Räumen ohne Staubansammlung getrocknet. In Papier sind Triebe vor ultravioletter Strahlung geschützt, Insekten, Staub gelangt nicht dorthin. Sie können Zweige anderer Pflanzen wie Salbei, Thymian, Johanniskraut und andere hinzufügen, um einen noch gesünderen und abwechslungsreicheren Tee zu erhalten.

Es ist besser, die Minze mit Stielen in losen Trauben zu binden und mit den Blättern nach unten zu hängen

Wie zu speichern

Es ist notwendig, Rohstoffe in Stoffbeuteln oder Glasbehältern zu lagern, jedoch nicht fest verschlossen. Es ist besser, Papier- und Kunststoffbehälter abzulehnen, da sie ätherische Öle aufnehmen, was zum Verlust der vorteilhaften Eigenschaften, des Aromas und des Geschmacks beiträgt.

Rohstoffe nehmen Feuchtigkeit und Gerüche auf, daher müssen Sie sie getrennt von Produkten mit ausgeprägtem Geruch platzieren. Ganz verpackt, mit Blättern und Stielen. Wenn Sie Pulver verwenden müssen, ist es besser, es kurz vor der Zubereitung des Gerichts zuzubereiten.

In regelmäßigen Abständen müssen Sie die Behälter mit dem Produkt überprüfen. Wenn Feuchtigkeit auftritt, können Sie die ursprünglich getrocknete Methode wiederverwenden.

Vorteilhafte Eigenschaften

Sie können eine Vielzahl von Fakten zitieren, als Pfefferminze nützlich ist. Der Vorteil liegt zunächst in der positiven Wirkung auf das Verdauungs- und Nervensystem. Das Kraut reduziert Angstzustände und normalisiert den Schlaf. Ein Sud aus Minze kann die Darmfunktion normalisieren, den Appetit regulieren, Süßigkeiten aufgeben und die Immunität bei Erkältungen erhöhen.

Um wertvolle Eigenschaften zu erhalten, müssen Sie in einem Glasbehälter aufbewahren.

Eine äußerliche Anwendung ist ebenfalls üblich - dank des in der Zusammensetzung enthaltenen Menthols wird das Kraut Salben und Balsamen zugesetzt, die kühlende Eigenschaften haben. Es wird bei Verbrennungen und Entzündungen eingesetzt und wird auch Zahnpasten und Mundspülungen zugesetzt, ein gutes Antiseptikum.

Minze enthält eine große Menge gesundheitsrelevanter Substanzen:

• Vitamine;
• Mikroelemente und Makronährstoffe;
• Tannine;
• Säuren - Ascorbinsäure, Kaffeesäure, Ursolsäure;
• Flavanoide;
• Betain.

Es gibt auch etwa 40 andere einzigartige chemische Verbindungen, Fasern, Säuren und Mineralien. Der Kaloriengehalt beträgt ca. 70 kcal.

Kontraindikationen

Essen Sie keine Minzprodukte:

• Hypotonie;
• an Krampfadern leiden;
• Allergiker;
• Personen mit Leberschäden;
• Kinder unter 3 Jahren;
• schwangere und stillende Frauen.

Bei seltsamen Symptomen, die mit der Verwendung dieses Kraut verbunden sein können, stellen Sie die Verwendung ein und konsultieren Sie einen Arzt.

Zitronenminze

Pfefferminze wird oft mit Zitronenmelisse verwechselt - Zitronenminze. Es ist jedoch wichtig, sich daran zu erinnern, dass diese ähnlichen Pflanzen eine Reihe von Unterschieden aufweisen.

Das Aussehen von Minze und Zitronenmelisse, ihre Unterschiede

Pfeffer wird als Tonikum verwendet, während Zitrone zur Beruhigung verwendet wird. Die Blätter des Pfeffers sind glatt und hell, und die Farbe der Zitrone hat einen ruhigen Grünton und einen leichten Flaum. Wenn Sie Pfefferminzblätter gründlich kauen, spüren Sie einen erfrischenden Nachgeschmack, und der Geschmack der anderen Blätter ist Zitrone.

Wie man es benutzt: unkonventionelle Wege

Neben dem traditionellen Brauen von Tee oder Tee gibt es andere ungewöhnliche Methoden zur Verwendung von getrockneter Minze:

• So reinigen Sie den Teppich: Mischen Sie trockene Minze und Backpulver und streuen Sie ihn auf den Teppich, lassen Sie ihn eine Stunde lang stehen und saugen Sie ihn dann ab. Nach diesem Vorgang ist der Teppich frischer.
• Um die Luft im Raum zu riechen, reicht es aus, die Blätter in Gläsern anzuordnen. Sie können Blütenblätter hinzufügen und sie im Raum anordnen.
• Nach einem anstrengenden Arbeitstag können Sie ein natürliches Fußpeeling zubereiten: Minze mit Meersalz und Olivenöl mischen und die Mischung auf Ihre Füße auftragen.
• Natürliches Minz-Tonikum: Lassen Sie eine Infusion einer Mischung aus Wasser und Blättern eine Stunde lang im Kühlschrank und wischen Sie dann Ihr Gesicht mit einer kühlen Flüssigkeit ab, die belebt und tonisiert.
• Auf der Grundlage einer Abkochung von Minze können Inhalationen für verstopfte Nase und laufende Nase durchgeführt werden.
• Schutz vor Nagetieren - da sie keine harten und ausgeprägten Gerüche mögen.
• Die Minzbrühe einfrieren und die Haut mit Eiswürfeln abwischen.

Frisches und trockenes Minzbild

Pfefferminze ist ein sehr nützliches und weit verbreitetes Produkt. Es kann sowohl in der Küche als auch in der Kosmetik und im Alltag eingesetzt werden. Besitzt angenehmen Geschmack und nützliche Eigenschaften. Es ist wichtig zu wissen, wann Minze blüht, wann geerntet werden muss, wie Minze geschnitten werden muss und wo diese Gewürze für eine lange Zeit stehen bleiben müssen.