Când se recoltează menta pentru uscare?

Menta este o plantă populară; se adaugă băuturilor, folosită pentru a decora deserturi și mâncăruri din carne. Este, de asemenea, o medicină naturală populară în medicina tradițională și populară. Ierburile proaspete pot fi folosite pentru a face sirop, suc, jeleu, zahăr aromat, lichior, ceai, sos, congela cuburi de gheață, adăugați la preparatele gata preparate. În timp ce opțiunile uscate sunt mai mici, trebuie să încercați să lăsați cât mai mulți nutrienți în produs.

Când se recoltează menta pentru uscare

Menta a fost cultivată în Egiptul antic și Roma. Legenda spune că o nimfă numită Minta a fost transformată într-o plantă. Hades a iubit-o atât de mult încât a adăugat aromă și prospețime, precum și numele de mentă. De aceea este considerată una dintre cele mai vechi plante cultivate. În plus față de gustul său pronunțat, planta are proprietăți de vindecare, conferă vaselor luminozitate, aromă specială și piquancy. Planta este mică, aproximativ 50 cm înălțime, în condiții favorabile (umiditate, răceală) poate crește până la 70 cm.

Vedere generală a plantei

Menta este decorativă și sălbatică. Aspectul cultural are proprietăți mai utile, prin urmare este mai bine să-l plantați acasă, dacă este posibil. Planta este perenă, are un sistem radicular puternic, din care apar lăstari tineri. Rezistent la îngheț, iubește umezeala. Cel mai popular dintre cele 25 de tipuri de mentă consumate în alimente se numește menta, datorită gustului arzător al frunzelor sale.

Reguli de colectare

Există anumite reguli de colectare. Pentru a nu lăsa substanțele benefice să se evapore, pentru a nu pierde gustul, aspectul prezentabil și, de asemenea, pentru a prelungi perioada de vânzare a acestei plante utile, trebuie să țineți cont de condițiile în care recoltați menta, alegeți-o la momentul potrivit și o procesează în continuare luând în considerare recomandările.

Pentru a maximiza proprietățile benefice în timpul recoltării, trebuie să știți când să colectați menta pentru uscare - înainte de înflorire sau după. Cea mai mare cantitate de nutrienți este conținută în perioada de înflorire, deci este mai bine să o preparați între iunie și august. Colectarea mentei în aceste luni vă va permite să păstrați proprietățile sale cât mai mult posibil.

Este mai bine să alegeți planta cu mâinile, deoarece interacțiunea cu metalul strică produsul

Este necesar să colectați iarba pe timp uscat și însorit, de preferință dimineața, dar se recomandă evitarea prezenței picăturilor de umiditate pe frunze și tulpini. Puteți recolta menta pentru toată iarna cu tulpini, dar puteți face doar frunze. Pentru a păstra ingredientele benefice, trebuie să cunoașteți secretele când se culeg frunze de mentă, când se taie mentă.

După colectare, sortați materiile prime și îndepărtați praful. Dacă planta este foarte murdară, presărați-o cu apă, lăsați-o să se usuce și abia apoi tăiați frunzele sau tulpinile. Nu colectați de-a lungul drumurilor, autostrăzilor, zonelor industriale.

Cum să se usuce corect pentru a păstra nutrienții

Pentru ca ceaiul să se dovedească aproape la fel de bogat, sănătos și aromat ca din plantele proaspete, este necesar să înțelegem toate etapele de preparare.

Uscarea este o etapă importantă după asamblare, deoarece dacă procesul tehnologic este deranjat, iarba își păstrează gustul, dar își pierde proprietățile medicinale.

Pregătire:

1. Sortează materiile prime, îndepărtează lăstarii și frunzele alterate, gunoiul.
2. Separați frunzele de tulpină, este mai bine să faceți acest lucru cu mâinile, deoarece interacțiunea cu metalul strică produsul.
3. Lăsați tulpinile și frunzele colectate într-o zonă întunecată, uscată, ventilată, fără lumina directă a soarelui.
4. Așezați petalele într-un strat subțire și amestecați zilnic.

Iarba se lasă în interior la o temperatură de 20-30 grade timp de 2-3 săptămâni. Puteți determina pregătirea luând o foaie în mână și strângând-o. Dacă se aude o criză caracteristică și frunza se rupe ușor, atunci planta este gata de depozitare.

Întindeți petalele pregătite într-un strat subțire

Cum să știți dacă un produs este gata

Menta uscată calitativ poate fi identificată prin următoarele caracteristici:

• culoare verde naturală pe frunze și tulpini;
• tulpinile și frunzele se rup când sunt apăsate ușor;
• planta uscată are o aromă pronunțată;
• gust ars picant conservat.

Nu se recomandă prelucrarea materiilor prime în uscătoare, cuptoare cu microunde, cuptoare, folosind dispozitive de încălzire, deoarece uleiurile esențiale se evaporă și beneficiile se pierd.

Uscare cu tulpini

Dacă pregătiți o plantă pentru utilizare viitoare cu tulpini, atunci trebuie să o legați în ciorchini mici, astfel încât fiecare lăstare să aibă acces gratuit la aer. Pachetele pot fi învelite în hârtie, apoi agățate pe frânghii cu frunzele în jos, astfel încât uleiurile esențiale să se acumuleze în frunze.

Uscat în încăperi ventilate fără acumulare de praf. În hârtie, lăstarii sunt protejați de radiațiile ultraviolete, insectele, praful nu ajunge acolo. Puteți adăuga crenguțe de alte plante, cum ar fi salvie, cimbru, sunătoare și altele, astfel încât să obțineți un ceai și mai sănătos și mai variat.

Este mai bine să legați menta cu tulpini în ciorchini largi și să atârnați cu frunzele în jos

Cum se păstrează

Este necesar să depozitați materiile prime în pungi de pânză sau recipiente de sticlă, dar nu închise bine. Este mai bine să refuzați recipientele din hârtie și plastic, deoarece absorb uleiurile esențiale, ceea ce contribuie la pierderea proprietăților benefice, a aromei și a gustului.

Materiile prime absorb umezeala și mirosurile, deci trebuie să le așezați separat de produsele cu miros pronunțat. Ambalat întreg, cu frunze și tulpini. Dacă trebuie să folosiți pudră, este mai bine să o preparați chiar înainte de a pregăti vasul.

Periodic, trebuie să verificați recipientele cu produsul, dacă apare umezeală, puteți reutiliza metoda care a fost uscată inițial.

Caracteristici benefice

Puteți cita o cantitate imensă de fapte, deoarece menta este utilă. În primul rând, beneficiul constă în efectul benefic asupra sistemului digestiv și nervos. Planta reduce anxietatea și normalizează somnul. Un decoct de mentă este capabil să normalizeze funcția intestinului, să regleze pofta de mâncare, să ajute la renunțarea la dulciuri și să crească imunitatea în timpul răcelilor.

Pentru a păstra proprietăți valoroase, trebuie să depozitați într-un recipient de sticlă.

Utilizarea externă este, de asemenea, obișnuită - datorită mentolului conținut în compoziție, planta este adăugată la unguente și balsamuri, care au proprietăți de răcire. Este utilizat pentru arsuri și inflamații și se adaugă și pastelor de dinți și clătirilor bucale, un bun antiseptic.

Menta conține o cantitate mare de substanțe valoroase pentru sănătate:

• vitamine;
• microelemente și macronutrienți;
• taninuri;
• acizi - ascorbic, cafeic, ursolic;
• flavanoizi;
• betaină.

Există, de asemenea, aproximativ 40 de alți compuși chimici unici, fibre, acizi și minerale. Conținutul caloric este de aproximativ 70 kcal.

Contraindicații

Nu consumați produse de mentă:

• hipotensiune;
• care suferă de varice;
• alergici;
• persoane cu leziuni hepatice;
• copii sub 3 ani;
• femeile însărcinate și care alăptează.

Pentru orice simptome ciudate care ar putea fi asociate cu utilizarea acestei plante, întrerupeți utilizarea și consultați un medic.

Menta de lamaie

Menta este adesea confundată cu balsam de lămâie - mentă de lămâie. Dar este important să ne amintim că aceste plante similare au o serie de diferențe.

Aspectul de mentă și balsam de lămâie, diferențele lor

Piperul este folosit ca tonic, în timp ce lămâia este folosită pentru a calma. Frunzele ardeiului sunt netede și strălucitoare, iar culoarea lămâii are o nuanță calmă de verde și un puf ușor. Dacă mestecați bine frunzele de mentă, puteți simți un gust răcoritor, iar gustul frunzelor sale va fi de lămâie.

Mod de utilizare: moduri neconvenționale

Pe lângă prepararea tradițională a ceaiului sau a ceaiului, există și alte metode neobișnuite de utilizare a mentei uscate:

• Pentru a curăța covorul: amestecați menta uscată și bicarbonat de sodiu și presărați pe covor, lăsați o oră și apoi aspirați, după această procedură covorul va fi mai proaspăt.
• Pentru a mirosi aerul din cameră, este suficient să aranjați frunzele în borcane, puteți adăuga petale de flori și le puteți aranja în jurul camerei.
• După o zi grea de muncă, puteți pregăti un exfoliant natural pentru picioare: amestecați menta cu sare de mare și ulei de măsline și aplicați amestecul pe picioare.
• Tonic natural de mentă: lăsați o infuzie dintr-un amestec de apă și frunze la frigider timp de o oră, apoi ștergeți-vă fața cu un lichid rece, revigorează și tonifiază.
• Pe baza unui decoct de mentă, inhalările se pot face pentru congestie nazală și curgerea nasului.
• Protecție împotriva rozătoarelor - deoarece nu le plac mirosurile dure și pronunțate.
• Îngheață bulionul de mentă și șterge pielea cu cuburi de gheață.

Aspect proaspăt și uscat de mentă

Menta este un produs foarte util și utilizat pe scară largă. Poate fi folosit atât în ​​gătit, cosmetologie, cât și în viața de zi cu zi. Are gust plăcut și proprietăți utile. Este important să știți când înflorește menta, când să recoltați, cum să tăiați menta, unde să lăsați acest condiment pentru o lungă perioadă de timp.