¿Cuándo cosechar la menta para secar?
Contenido:
La menta es una planta popular, se agrega a las bebidas, se usa para decorar postres y platos de carne. También es una medicina natural popular en la medicina tradicional y popular. Las hierbas frescas se pueden usar para hacer jarabe, jugo, gelatina, azúcar aromática, licor, té, salsa, congelar cubitos de hielo y agregar a platos preparados. Si bien hay menos opciones secas, debe intentar dejar tantos nutrientes en el producto como sea posible.
Cuándo cosechar la menta para secar
La menta se cultivó en el antiguo Egipto y Roma. Cuenta la leyenda que una ninfa llamada Minta se convirtió en una planta. Hades la amaba tanto que le agregó aroma y frescura, así como el nombre de menta. Por eso se considera una de las plantas cultivadas más antiguas. Además de su sabor pronunciado, la hierba tiene propiedades curativas, le da a los platos brillo, aroma especial y picante. La planta es pequeña, de unos 50 cm de altura, en condiciones favorables (humedad, frescor) puede crecer hasta 70 cm.
Vista general de la planta
La menta es decorativa y salvaje. La apariencia cultural tiene propiedades más útiles, por lo tanto, es mejor plantarla en casa, si es posible. La planta es perenne, tiene un poderoso sistema de raíces, a partir del cual aparecen brotes jóvenes. Resistente a las heladas, ama la humedad. El más popular de los 25 tipos de menta que se consumen en los alimentos se llama menta, debido al sabor ardiente de sus hojas.
Reglas de cobranza
Existen ciertas reglas de cobranza. Para no dejar que las sustancias beneficiosas se evaporen, no perder el sabor, la apariencia presentable y también para extender el período de venta de esta útil planta, debe tener en cuenta las condiciones para cosechar la menta, recogerla en el momento adecuado. y seguir procesándolo teniendo en cuenta las recomendaciones.
Para maximizar las propiedades beneficiosas durante la cosecha, debe saber cuándo recolectar la menta para secarla, antes o después de la floración. La mayor cantidad de nutrientes se contiene durante el período de floración, por lo que es mejor prepararlo entre junio y agosto. Recolectar menta durante estos meses te permitirá conservar al máximo sus propiedades.
Es mejor recoger la planta con las manos, ya que la interacción con el metal estropea el producto.
Es necesario recolectar la hierba en tiempo seco y soleado, preferiblemente por la mañana, pero se recomienda evitar las gotas de humedad en las hojas y tallos. Puedes cosechar menta para el invierno entera con tallos, pero solo puedes hacer hojas. Para conservar los ingredientes beneficiosos, debe conocer los secretos de cuándo recoger hojas de menta y cuándo cortar menta.
Después de recolectar, clasifique las materias primas y sacuda el polvo. Si la planta está muy sucia, rocíela con agua, déjela secar y solo entonces corte las hojas o los tallos. No acumule a lo largo de caminos, carreteras, áreas industriales.
Cómo secar correctamente para conservar los nutrientes.
Para que el té resulte casi tan rico, saludable y aromático como el de las plantas frescas, es necesario comprender todas las etapas de preparación.
El secado es una etapa importante después del ensamblaje, porque si se altera el proceso tecnológico, la hierba conserva su sabor, pero pierde sus propiedades medicinales.
Preparación:
- Clasifique las materias primas, elimine los brotes y hojas estropeados, la basura.
- Separe las hojas del tallo, es mejor hacerlo con las manos, ya que la interacción con el metal estropea el producto.
- Deje los tallos y hojas recolectados en un área oscura, seca y ventilada sin luz solar directa.
- Coloque los pétalos en una capa delgada y revuelva a diario.
La hierba se deja en el interior a una temperatura de 20-30 grados durante 2-3 semanas. Puede determinar la preparación tomando una sábana en su mano y apretándola. Si se escucha un crujido característico y la hoja se rompe fácilmente, entonces la planta está lista para el almacenamiento.
Extienda los pétalos preparados en una capa delgada.
Cómo saber si un producto está listo
La menta seca cualitativamente se puede identificar por las siguientes características:
- color verde natural en hojas y tallos;
- los tallos y las hojas se rompen cuando se presionan ligeramente;
- la planta seca tiene un aroma pronunciado;
- sabor picante conservado.
No se recomienda procesar materias primas en secadoras, hornos microondas, hornos, utilizando dispositivos de calentamiento, ya que los aceites esenciales se evaporan y se pierden los beneficios.
Secado con tallos
Si prepara una planta para uso futuro con tallos, debe atarla en pequeños racimos para que cada brote tenga libre acceso al aire. Los paquetes se pueden envolver en papel y luego colgar de las cuerdas con las hojas hacia abajo para que los aceites esenciales se acumulen en las hojas.
Secar en locales ventilados sin acumulación de polvo. En el papel, los brotes están protegidos de la radiación ultravioleta, los insectos, el polvo no llega allí. Puedes agregar ramitas de otras plantas, como salvia, tomillo, hierba de San Juan y otras, para que obtengas un té aún más saludable y variado.
Es mejor atar la menta con tallos en manojos sueltos y colgar con las hojas hacia abajo.
Cómo almacenar
Es necesario almacenar las materias primas en bolsas de tela o recipientes de vidrio, pero no bien cerrados. Es mejor rechazar los envases de papel y plástico, ya que absorbe los aceites esenciales, lo que contribuye a la pérdida de propiedades beneficiosas, aroma y sabor.
Las materias primas absorben la humedad y los olores, por lo que debe colocarlas por separado de los productos con un olor pronunciado. Envasado entero, con hojas y tallos. Si necesita usar polvo, es mejor prepararlo justo antes de preparar el plato.
Periódicamente, debe verificar los contenedores con el producto, si aparece humedad, puede reutilizar el método que se secó originalmente.
Características beneficiosas
Puede citar una gran cantidad de hechos, que la menta es útil. En primer lugar, los beneficios radican en los efectos beneficiosos sobre los sistemas digestivo y nervioso. La hierba reduce la ansiedad y normaliza el sueño. Una decocción de menta puede normalizar la función intestinal, regular el apetito, ayudar a dejar los dulces y aumentar la inmunidad durante los resfriados.
Para preservar propiedades valiosas, debe almacenar en un recipiente de vidrio.
El uso externo también es común: gracias al mentol contenido en la composición, la hierba se agrega a ungüentos y bálsamos, que tienen propiedades refrescantes. Se usa para quemaduras e inflamaciones, y también se agrega a las pastas dentales y enjuagues bucales, un buen antiséptico.
La menta contiene una gran cantidad de sustancias valiosas para la salud:
- vitaminas
- microelementos y macronutrientes;
- taninos;
- ácidos - ascórbico, café, ursólico;
- flavonoides;
- betaína.
También hay alrededor de otros 40 compuestos químicos, fibras, ácidos y minerales únicos. El contenido calórico es de unas 70 kcal.
Contraindicaciones
No coma productos de menta:
- hipotension
- que sufre de venas varicosas;
- personas alérgicas;
- personas con daño hepático;
- niños menores de 3 años;
- mujeres embarazadas y lactantes.
Para cualquier síntoma extraño que pueda estar asociado con el uso de esta hierba, suspenda su uso y consulte a un médico.
Menta Limón
La menta se confunde a menudo con bálsamo de limón, menta de limón. Pero es importante recordar que estas plantas similares tienen varias diferencias.
La aparición de menta y bálsamo de limón, sus diferencias.
La pimienta se usa como tónico, mientras que el limón se usa para calmar. Las hojas del pimiento son suaves y brillantes, y el color del limón tiene un tono verde tranquilo y una pelusa ligera. Si mastica bien las hojas de menta, puede sentir un regusto refrescante y el sabor de sus hojas será a limón.
Cómo usar: formas no convencionales
Además de la preparación tradicional de té o té, existen otros métodos inusuales para usar menta seca:
- Para limpiar la alfombra: mezclar menta seca y bicarbonato de sodio y espolvorear sobre la alfombra, dejar actuar una hora y luego aspirar, luego de este procedimiento la alfombra estará más fresca.
- Para perfumar el aire en la habitación, basta con colocar las hojas en frascos, puede agregar pétalos de flores y organizarlos por la habitación.
- Después de un duro día de trabajo, puedes preparar un exfoliante natural para pies: mezcla menta con sal marina y aceite de oliva y aplica la mezcla en tus pies.
- Tónico de menta natural: deja una infusión de una mezcla de agua y hojas en el frigorífico durante una hora, y luego limpia tu rostro con un líquido fresco, tonifica y tonifica.
- Sobre la base de una decocción de menta, se pueden realizar inhalaciones para la congestión nasal y la secreción nasal.
- Protección contra los roedores, ya que no les gustan los olores fuertes y pronunciados.
- Congelar el caldo de menta y limpiar la piel con cubitos de hielo.
Aspecto de menta fresca y seca
La menta es un producto muy útil y muy utilizado. Se puede utilizar tanto en cocina, cosmetología como en la vida cotidiana. Posee un gusto agradable y propiedades útiles. Es importante saber cuándo florece la menta, cuándo cosechar, cómo cortar la menta, dónde dejar este condimento durante mucho tiempo.
