När ska man skörda pepparmynta för torkning?

Mynta är en populär växt; den läggs till drycker, används för att dekorera desserter och kötträtter. Det är också en populär naturmedicin inom traditionell och folkmedicin. Färska örter kan användas för att göra sirap, juice, gelé, aromatiskt socker, likör, te, sås, frysa isbitar, lägg till färdiga rätter. Även om det finns färre torra alternativ, så måste du försöka lämna så många näringsämnen i produkten som möjligt.

När ska man skörda pepparmynta för torkning

Mynta odlades i forntida Egypten och Rom. Legenden säger att en nymf vid namn Minta förvandlades till en växt. Hades älskade henne så mycket att han tillförde doft och friskhet, liksom namnet mynta. Det är därför det anses vara en av de äldsta odlade växterna. Förutom sin uttalade smak har örten helande egenskaper, ger disken ljusstyrka, speciell arom och pikant. Växten är liten, cirka 50 cm hög, under gynnsamma förhållanden (fukt, svalhet) kan den växa upp till 70 cm.

Allmän vy av växten

Mynta är dekorativ och vild. Det kulturella utseendet har mer användbara egenskaper, därför är det bättre att plantera det hemma, om möjligt. Växten är flerårig, har ett kraftfullt rotsystem, från vilket unga skott dyker upp. Frostbeständig, älskar fukt. Den mest populära av de 25 typerna av mynta som konsumeras i mat kallas pepparmynta på grund av dess brinnande smak.

Insamlingsregler

Det finns vissa regler för insamling. För att inte låta de fördelaktiga ämnena avdunsta, inte förlora smak, presentabelt utseende och också förlänga försäljningsperioden för denna användbara växt, måste du ta hänsyn till villkoren för att skörda mynta, plocka den vid rätt tidpunkt och bearbeta det vidare med hänsyn till rekommendationerna.

För att maximera de fördelaktiga egenskaperna under skörden måste du veta när du ska samla mynta för torkning - före blomning eller efter. Den största mängden näringsämnen finns under blomningsperioden, så det är bättre att förbereda den mellan juni och augusti. Att samla mynta under dessa månader gör att du kan bevara dess egenskaper så mycket som möjligt.

Det är bättre att välja växten med händerna, eftersom interaktion med metall förstör produkten

Det är nödvändigt att samla gräset i torrt och soligt väder, helst på morgonen, men det rekommenderas att undvika fuktdroppar på löv och stjälkar. Du kan skörda mynta för hela vintern med stjälkar, men du kan bara göra blad. För att bevara de fördelaktiga ingredienserna måste du veta hemligheterna när man ska plocka mynta blad, när man ska skära mynta.

Efter uppsamling, sortera ut råvarorna och skaka av damm. Om växten är väldigt smutsig, strö över den med vatten, låt den torka och skära av bladen eller stjälkarna. Samla inte längs vägar, motorvägar, industriområden.

Hur man torkar ordentligt för att bevara näringsämnen

För att te ska bli nästan lika rikt, hälsosamt och aromatiskt som från färska växter är det nödvändigt att förstå alla faser av beredningen.

Torkning är ett viktigt steg efter montering, för om den tekniska processen störs behåller örten sin smak men förlorar sina medicinska egenskaper.

Förberedelse:

1. Sortera ut råvaror, ta bort bortskämda skott och löv, skräp.
2. Separera bladen från stammen, det är bättre att göra detta med händerna, eftersom interaktion med metallen förstör produkten.
3. Lämna de uppsamlade stjälkarna och bladen i ett mörkt, torrt, ventilerat område utan direkt solljus.
4. Lägg ut kronbladen i ett tunt lager och rör om dagligen.

Gräset lämnas inomhus vid en temperatur på 20-30 grader i 2-3 veckor. Du kan bestämma beredskapen genom att ta ett ark i handen och klämma ihop det. Om en karakteristisk krisp hörs och bladet går sönder lätt, är växten redo för förvaring.

Sprid de beredda kronbladen i ett tunt lager

Hur man berättar om en produkt är klar

Kvalitativt torkad mynta kan identifieras med följande funktioner:

• naturlig grön färg på löv och stjälkar;
• stjälkar och löv går sönder när de pressas lätt;
• den torkade växten har en uttalad arom;
• bevarad kryddig brännande smak.

Det rekommenderas inte att bearbeta råvaror i torktumlare, mikrovågsugnar, ugnar, med hjälp av värmeenheter, eftersom eteriska oljor avdunstar och fördelarna går förlorade.

Torka med stjälkar

Om du förbereder en växt för framtida användning med stjälkar, måste du binda den i små klasar så att varje skott har fri tillgång till luft. Buntarna kan lindas i papper och sedan hängas på repen med bladen nedåt så att eteriska oljor ansamlas i bladen.

Torka i ventilerade rum utan att damm ansamlas. På papper skyddas skotten från ultraviolett strålning, insekter, damm kommer inte dit. Du kan lägga till kvistar av andra växter, såsom salvia, timjan, johannesört och andra, så att du får ett ännu hälsosammare och mer varierat te.

Det är bättre att binda mynten med stjälkar i lösa klasar och hänga med bladen nedåt

Hur du förvarar

Det är nödvändigt att lagra råvaror i tygpåsar eller glasbehållare, men inte tätt stängda. Det är bättre att vägra pappers- och plastbehållare, eftersom det absorberar eteriska oljor, vilket bidrar till förlusten av fördelaktiga egenskaper, arom och smak.

Råvaror absorberar fukt och lukt, så du måste placera dem separat från produkter med en uttalad lukt. Förpackad hel, med löv och stjälkar. Om du behöver använda pulver är det bättre att förbereda det precis innan du förbereder skålen.

Du måste regelbundet kontrollera behållarna med produkten. Om fukt uppträder kan du återanvända metoden som ursprungligen torkades.

Gynnsamma funktioner

Du kan citera en enorm mängd fakta än att pepparmynta är användbart. Först och främst ligger fördelarna i de positiva effekterna på matsmältningssystemet och nervsystemet. Örten minskar ångest och normaliserar sömnen. Ett avkok av mynta kan normalisera tarmfunktionen, reglera aptiten, hjälpa till att ge upp godis och öka immuniteten under förkylning.

För att bevara värdefulla egenskaper måste du förvara i en glasbehållare.

Extern användning är också vanligt - tack vare mentolen i kompositionen tillsätts örten till salvor och balsam, som har kylningsegenskaper. Det används för brännskador och inflammationer och läggs också till tandkrämer och munsköljningar, ett bra antiseptiskt medel.

Mynta innehåller en stor mängd ämnen som är värdefulla för hälsan:

• vitaminer;
• mikroelement och makronäringsämnen;
• tanniner;
• syror - askorbinsyra, kaffe, ursolic;
• flavanoider;
• betain.

Det finns också cirka 40 andra unika kemiska föreningar, fibrer, syror och mineraler. Kaloriinnehållet är cirka 70 kcal.

Kontraindikationer

Ät inte mynta:

• hypotoni
• lider av åderbråck;
• allergiker;
• personer med leverskada;
• barn under 3 år
• gravida och ammande kvinnor.

Avbryt användningen och kontakta läkare för eventuella konstiga symtom som kan vara förknippade med användningen av denna ört.

Citron mynta

Pepparmynta förväxlas ofta med citronmeliss - citronmynta. Men det är viktigt att komma ihåg att dessa liknande växter har ett antal skillnader.

Utseendet på mynta och citronmeliss, deras skillnader

Peppar används som en tonic, medan citron används för att lugna. Pepparens löv är släta och ljusa och citronens färg har en lugn nyans av grönt och en lätt fluff. Om du tuggar pepparmyntsblad ordentligt kan du känna en uppfriskande eftersmak, och smaken på de andra löven blir citron.

Hur man använder: okonventionella sätt

Förutom den traditionella bryggningen av te eller te finns det andra ovanliga metoder för att använda torkad mynta:

• För att rengöra mattan: blanda torr mynta och bakpulver och strö på mattan, låt stå i en timme och dammsug sedan, efter denna procedur blir mattan fräschare.
• För att dofta luften i rummet räcker det att ordna bladen i burkar, du kan lägga till blomblad och ordna dem runt i rummet.
• Efter en hård dag på jobbet kan du förbereda en naturlig fotskrubb: blanda mynta med havssalt och olivolja och applicera blandningen på dina fötter.
• Natural mint tonic: lämna en infusion av en blandning av vatten och löv i kylen i en timme och torka sedan av ansiktet med en sval vätska, uppfriskande och toner.
• På grundval av ett avkok av mynta kan du göra inandningar med nästäppa och en rinnande näsa.
• Skydd mot gnagare - eftersom de inte gillar hårda och uttalade lukter.
• Frysa mynta buljongen och torka av huden med isbitar.

Fräsch och torr mynta

Pepparmynta är en mycket användbar och mycket använd produkt. Den kan användas både i matlagning, kosmetologi och i vardagen. Har behaglig smak och användbara egenskaper. Det är viktigt att veta när mynta blommar, när man ska skörda, hur man skär minta, var man ska lämna kryddan länge.