Када убрати пеперминт за сушење?

Нана је популарна биљка; додаје се пићима, користи се за украшавање посластица и месних јела. Такође је популаран природни лек у традиционалној и народној медицини. Од свежег биља можете направити сируп, сок, желе, ароматични шећер, ликер, чај, сос, замрзнути коцкице леда, додати готовим јелима. Иако су суве опције мање, зато морате покушати да оставите што више хранљивих састојака у производу.

Када убрати пеперминт за сушење

Нана се гајила у древном Египту и Риму. Легенда каже да је нимфа по имену Минта претворена у биљку. Хад ју је толико волео да јој је додао арому и свежину, као и име нана. Због тога се сматра једном од најстаријих култивисаних биљака. Поред израженог укуса, биљка има и лековита својства, јелима даје осветљеност, посебну арому и пикантност. Биљка је мала, висока око 50 цм, у повољним условима (влага, хладноћа) може нарасти и до 70 цм.

Општи поглед на биљку

Нана је декоративна и дивља. Културни изглед има кориснија својства, па је боље да га садите код куће, ако је могуће. Биљка је вишегодишња, има моћан коријенски систем, из којег се појављују млади изданци. Отпоран на мраз, воли влагу. Најпопуларнија од 25 врста менте која се конзумира у храни назива се пеперминт, због горућег укуса њених листова.

Правила сакупљања

Постоје одређена правила прикупљања. Да не бисте дозволили да корисне супстанце испаравају, да не изгубе укус, презентабилан изглед, а такође и да продужите период продаје ове корисне биљке, морате узети у обзир услове када беру нану, берите је у право време и даље обрађују узимајући у обзир препоруке.

Да бисте максимизовали корисна својства током жетве, морате знати када сакупљати метвицу за сушење - пре цветања или после. Највећа количина хранљивих састојака садржана је током периода цветања, па је боље припремити је између јуна и августа. Сакупљање менте током ових месеци омогућиће вам да сачувате њена својства што је више могуће.

Биљку је боље брати рукама, јер интеракција са металом квари производ

Траву је потребно сакупљати по сувом и сунчаном времену, пожељно ујутру, али препоручује се избегавање присуства капљица влаге на лишћу и стабљима. Нану можете да берете за зиму целу са стабљикама, али можете само да правите лишће. Да бисте сачували корисне састојке, морате знати тајне када брати листове менте, а када сечити метвицу.

Након сакупљања, сортирајте сировине и отресите прашину. Ако је биљка веома прљава, попрскајте је водом, пустите да се осуши, а тек онда одрежите листове или стабљике. Не сакупљајте дуж путева, аутопутева, индустријских подручја.

Како се правилно осушити како би се сачувале хранљиве материје

Да би чај испао готово толико богат, здрав и ароматичан као од свежих биљака, потребно је разумети све фазе припреме.

Сушење је важна фаза након склапања, јер ако је поремећен технолошки процес, трава задржава укус, али губи лековита својства.

Припрема:

1. Сортирајте сировине, уклоните покварене изданке и лишће, смеће.
2. Одвојите лишће од стабљике, боље је то учинити рукама, јер интеракција са металом квари производ.
3. Сакупљене стабљике и лишће оставите у тамном, сувом, проветреном простору без директне сунчеве светлости.
4. Положите латице у танки слој и свакодневно мешајте.

Трава се оставља у затвореном простору на температури од 20-30 степени 2-3 недеље. Спремност можете утврдити тако што ћете узети лист у руку и стиснути га. Ако се чује карактеристично крцкање и лист се лако ломи, онда је биљка спремна за складиштење.

Ширите припремљене латице у танком слоју

Како препознати да ли је производ спреман

Квалитативно осушена нана може се препознати по следећим карактеристикама:

• природна зелена боја на лишћу и стабљима;
• стабљике и листови се ломе кад се лагано притисну;
• осушена биљка има изражену арому;
• очуван зачински горући укус.

Не препоручује се обрада сировина у сушарама, микроталасним пећницама, пећницама, коришћењем уређаја за грејање, јер есенцијална уља испаравају и корист се губи.

Сушење стабљикама

Ако биљку припремите за будућу употребу са стабљикама, тада је морате повезати у мале свежњеве тако да сваки изданак има слободан приступ ваздуху. Снопови се могу умотати у папир, а затим обесити на конопце лишћем надоле, тако да се есенцијална уља акумулирају у листовима.

Сушено у проветреним просторијама без накупљања прашине. У папиру, изданци су заштићени од ултраљубичастог зрачења, инсекти, прашина не долази тамо. Можете додати гранчице других биљака, попут жалфије, мајчине душице, кантариона и других, па ћете добити још здравији и разноврснији чај.

Боље је нана везати стабљике у растреситим гроздовима и висити спуштеним лишћем

Како чувати

Неопходно је чувати сировине у платненим врећама или стакленим посудама, али не добро затворене. Боље је одбити папирне и пластичне посуде, јер упијају есенцијална уља, што доприноси губитку корисних својстава, ароме и укуса.

Сировине упијају влагу и мирисе, па их морате поставити одвојено од производа са израженим мирисом. Паковање у целини, са лишћем и стабљикама. Ако требате користити прах, боље је да га припремите непосредно пре припреме јела.

Повремено морате проверавати посуде са производом, ако се појави влага, можете поново користити метод који је првобитно осушен.

Корисне карактеристике

Можете навести огромну количину чињеница, него што је нана корисна. Пре свега, корист лежи у благотворном дејству на дигестивни и нервни систем. Биљка смањује анксиозност и нормализује сан. Децокција од менте је у стању да нормализује рад црева, регулише апетит, помаже да се одрекне слаткиша и повећа имунитет током прехладе.

Да бисте сачували вредне особине, потребно је да их чувате у стакленој посуди.

Уобичајена је и спољна употреба - захваљујући ментолу садржаном у саставу, биљка се додаје мастима и мелемима који имају својства хлађења. Користи се за опекотине и упале, а додаје се и у пасте за зубе и средства за испирање уста, добар антисептик.

Нана садржи велику количину за здравље вредних супстанци:

• витамини;
• микроелементи и макронутријенти;
• танини;
• киселине - аскорбинска, кофеинска, урсолна;
• флаваноиди;
• бетаин.

Постоји и око 40 других јединствених хемијских једињења, влакана, киселина и минерала. Калорични садржај је око 70 кцал.

Контраиндикације

Не једите производе од менте:

• хипотензија;
• пате од варикозних вена;
• алергичари;
• особе са оштећењем јетре;
• деца млађа од 3 године;
• труднице и дојиље.

За било какве необичне симптоме који могу бити повезани са употребом ове биљке, прекините употребу и обратите се лекару.

Нана лимуна

Пеперминт се често меша са матичником - лимунском ментом. Али важно је запамтити да ове сличне биљке имају бројне разлике.

Појава менте и матичњака, њихове разлике

Бибер се користи као тоник, док лимун служи за умирење. Листови паприке су глатки и светли, а боја лимуна има мирну нијансу зелене боје и лагано паперје. Ако темељито жваћете лишће пеперминта, осетићете освежавајући укус, а укус његових листова биће лимун.

Како се користи: неконвенционални начини

Поред традиционалног кувања чаја или чаја, постоје и друге необичне методе употребе сушене нане:

• Да бисте очистили тепих: помешајте суву менту и соду бикарбону и поспите тепих, оставите сат времена, а затим усисајте, након овог поступка тепих ће бити свежији.
• Да бисте мирисали ваздух у соби, довољно је распоредити лишће у тегле, можете додати латице цвећа и распоредити их по соби.
• После напорног радног дана можете припремити природни пилинг за стопала: помешајте менту са морском сољу и маслиновим уљем и нанесите смешу на стопала.
• Природни тоник од менте: инфузију смеше воде и лишћа оставите сат времена у фрижидеру, а затим обришите лице хладном течношћу, окрепљује и тонира.
• На основу децокције нане могу се радити инхалације за зачепљење носа и млазни нос.
• Заштита од глодара - јер не воле оштре и изражене мирисе.
• Замрзните јуху од менте и обришите кожу коцкицама леда.

Свеж и сув изглед менте

Пеперминт је врло користан и широко коришћен производ. Може се користити и у кувању, козметологији и у свакодневном животу. Поседује пријатан укус и корисна својства. Важно је знати када нана цвета, када се бере, како сече нана, где треба дуго оставити ову зачину.