Når skal du høste peppermynte for tørking?

Mynte er en populær plante; den tilsettes drinker, brukes til å dekorere desserter og kjøttretter. Det er også en populær naturmedisin innen tradisjonell medisin og folkemedisin. Ferske urter kan brukes til å lage sirup, juice, gelé, aromatisk sukker, likør, te, saus, fryse isbiter, tilsett ferdige retter. Selv om det er færre tørre alternativer, må du prøve å legge igjen så mange næringsstoffer som mulig i produktet.

Når skal du høste peppermynte for tørking

Mynte ble dyrket i det gamle Egypt og Roma. Legenden forteller at en nymfe ved navn Minta ble omgjort til en plante. Hades elsket henne så høyt at han tilførte aroma og friskhet, samt navnet mynte. Derfor regnes det som en av de eldste dyrkede plantene. I tillegg til sin utpreget smak, har urten helbredende egenskaper, gir rettene lysstyrke, spesiell aroma og pikant. Planten er liten, ca 50 cm høy, under gunstige forhold (fuktighet, kjøling) kan den vokse opp til 70 cm.

Generelt syn på anlegget

Mynte er dekorativ og vill. Det kulturelle utseendet har mer nyttige egenskaper, derfor er det bedre å plante det hjemme, hvis mulig. Planten er flerårig, har et kraftig rotsystem, hvorfra unge skudd vises. Frostbestandig, elsker fuktighet. Den mest populære av de 25 typer mynte som forbrukes i mat kalles peppermynte, på grunn av den brennende smaken på bladene.

Innsamlingsregler

Det er visse innsamlingsregler. For ikke å la de gunstige stoffene fordampe, ikke miste smak, presentabelt utseende, og også forlenge salgstiden for denne nyttige planten, må du ta hensyn til forholdene når du skal høste mynte, plukke den til rett tid og behandle den videre under hensyntagen til anbefalingene.

For å maksimere de gunstige egenskapene under høsting, må du vite når du skal samle mynte til tørking - før blomstring eller etterpå. Den største mengden næringsstoffer er inneholdt i blomstringsperioden, så det er bedre å tilberede den mellom juni og august. Å samle mynte i løpet av disse månedene vil tillate deg å bevare egenskapene så mye som mulig.

Det er bedre å plukke planten med hendene, siden interaksjon med metall ødelegger produktet

Det er nødvendig å samle gresset i tørt og solrikt vær, helst om morgenen, men det anbefales å unngå fuktighetdråper på bladene og stilkene. Du kan høste mynte hele vinteren med stilker, men du kan bare lage blader. For å bevare de gunstige ingrediensene, må du vite hemmelighetene om når du skal plukke mynteblader, når du skal kutte mynte.

Etter oppsamling, sorter ut råvarene og rist av støv. Hvis planten er veldig skitten, dryss den med vann, la den tørke, og bare kutt av bladene eller stilkene. Ikke samle langs veier, motorveier, industriområder.

Hvordan tørke ordentlig for å bevare næringsstoffer

For at te skal vise seg å være nesten like rik, sunn og aromatisk som fra friske planter, er det nødvendig å forstå alle trinnene i tilberedningen.

Tørking er et viktig trinn etter montering, for hvis den teknologiske prosessen forstyrres, beholder urten sin smak, men mister sine medisinske egenskaper.

Forberedelse:

1. Sorter ut råvarer, fjern bortskjemte skudd og blader, søppel.
2. Skille bladene fra stammen, det er bedre å gjøre dette med hendene, siden interaksjon med metallet ødelegger produktet.
3. La de oppsamlede stilkene og bladene ligge på et mørkt, tørt, ventilert sted uten direkte sollys.
4. Legg ut kronbladene i et tynt lag og rør daglig.

Gresset blir liggende innendørs ved en temperatur på 20-30 grader i 2-3 uker. Du kan bestemme beredskapen ved å ta et ark i hånden og klemme det. Hvis du hører en karakteristisk knase og bladet går i stykker, er planten klar til lagring.

Spred de forberedte kronbladene i et tynt lag

Hvordan fortelle om et produkt er klart

Kvalitativt tørket mynte kan identifiseres ved følgende funksjoner:

• naturlig grønn farge på blader og stilker;
• stengler og blader knekker når de presses lett;
• den tørkede planten har en uttalt aroma;
• bevart krydret brennende smak.

Det anbefales ikke å bearbeide råvarer i tørketrommel, mikrobølgeovn, ovn, ved bruk av varmeenheter, ettersom eteriske oljer fordamper og fordelene går tapt.

Tørking med stilker

Hvis du forbereder en plante for fremtidig bruk med stilker, må du knytte den i små bunter slik at hvert skudd har fri tilgang til luft. Buntene kan pakkes inn i papir, og deretter henges på tauene med bladene nede, slik at essensielle oljer akkumuleres i bladene.

Tørk i ventilerte rom uten støv. På papir er skudd beskyttet mot ultrafiolett stråling, insekter, støv kommer ikke dit. Du kan legge til kvister av andre planter, som salvie, timian, johannesurt og andre, slik at du får en enda sunnere og mer variert te.

Det er bedre å binde mynten med stilker i løse bunter og henge med bladene ned

Hvordan du oppbevarer

Det er nødvendig å oppbevare råvarer i tøyposer eller glassbeholdere, men ikke tett lukket. Det er bedre å nekte papir- og plastbeholdere, da det absorberer essensielle oljer, noe som bidrar til tap av gunstige egenskaper, aroma og smak.

Råvarer absorberer fuktighet og lukt, så du må plassere dem separat fra produkter med en uttalt lukt. Pakket hel, med blader og stilker. Hvis du trenger å bruke pulver, er det bedre å tilberede det rett før du tilbereder fatet.

Med jevne mellomrom må du sjekke beholderne med produktet. Hvis det dukker opp fuktighet, kan du bruke metoden som opprinnelig ble tørket.

Gunstige funksjoner

Du kan sitere en enorm mengde fakta, enn peppermynte er nyttig. Først og fremst ligger fordelene i de gunstige effektene på fordøyelsessystemet og nervesystemet. Urten reduserer angst og normaliserer søvn. Et avkok av mynte er i stand til å normalisere tarmfunksjonen, regulere appetitten, bidra til å gi opp søtsaker og øke immuniteten under forkjølelse.

For å bevare verdifulle egenskaper, må du oppbevare i en glassbeholder.

Ekstern bruk er også vanlig - takket være mentolet i sammensetningen blir urten tilsatt salver og balsam, som har avkjølende egenskaper. Den brukes mot forbrenninger og betennelser, og tilsettes også i tannkrem og munnskylling, et godt antiseptisk middel.

Mynte inneholder en stor mengde stoffer som er verdifulle for helsen:

• vitaminer;
• mikroelementer og makronæringsstoffer;
• tanniner;
• syrer - askorbinsyre, kaffe, ursolic;
• flavanoider;
• betain.

Det er også rundt 40 andre unike kjemiske forbindelser, fibre, syrer og mineraler. Kaloriinnholdet er omtrent 70 kcal.

Kontraindikasjoner

Ikke spis mynteprodukter:

• hypotensjon;
• lider av åreknuter;
• allergikere;
• personer med leverskade;
• barn under 3 år;
• gravide og ammende kvinner.

For eventuelle rare symptomer som kan være forbundet med bruken av denne urten, avbryt bruken og kontakt lege.

Sitron mynte

Peppermynte forveksles ofte med sitronmelisse - sitron mynte. Men det er viktig å huske at disse lignende plantene har en rekke forskjeller.

Utseendet til mynte og sitronmelisse, deres forskjeller

Pepper brukes som tonic, mens sitron brukes til å berolige. Bladene av pepper er glatte og lyse, og fargen på sitronen har en rolig nyanse av grønt og en lett lo. Hvis du tygger peppermynteblader grundig, kan du føle en forfriskende ettersmak, og smaken på de andre bladene blir sitron.

Hvordan bruke: ukonvensjonelle måter

I tillegg til den tradisjonelle bryggingen av te eller te, er det andre uvanlige metoder for bruk av tørket mynte:

• For å rengjøre teppet: Bland tørr mynte og natron og dryss på teppet, la stå i en time og støvsug, etter denne prosedyren blir teppet friskere.
• For å dufte luften i rommet, er det nok å ordne bladene i krukker, du kan legge til blomsterblader og ordne dem rundt i rommet.
• Etter en hard dag på jobben kan du tilberede en naturlig fotskrubb: bland mynte med havsalt og olivenolje og påfør blandingen på føttene.
• Naturlig mynte tonic: la en infusjon av en blanding av vann og blader stå i kjøleskapet i en time, og tørk deretter av ansiktet med en kjølig væske, forfriskende og toner.
• På grunnlag av avkok av mynte kan du gjøre inhalasjoner med nesetetthet og rennende nese.
• Beskyttelse mot gnagere - da de ikke liker sterke og uttalt lukt.
• Frys myntebuljongen og tørk av huden med isbiter.

Frisk og tørr mynteutseende

Peppermynte er et veldig nyttig og mye brukt produkt. Den kan brukes både i matlaging, kosmetologi og i hverdagen. Har behagelig smak og nyttige egenskaper. Det er viktig å vite når mynte blomstrer, når du skal høste, hvordan du skal kutte mynte, hvor du skal la denne krydderen stå i lang tid.