Wanneer moet je pepermunt oogsten om te drogen?

Munt is een populaire plant; het wordt toegevoegd aan dranken, gebruikt om desserts en vleesgerechten te versieren. Het is ook een populair natuurgeneesmiddel in de traditionele en volksgeneeskunde. Verse kruiden kunnen worden gebruikt om siroop, sap, gelei, aromatische suiker, likeur, thee, saus te maken, ijsblokjes te bevriezen, toe te voegen aan kant-en-klare gerechten. Hoewel de droge opties kleiner zijn, moet je proberen zoveel mogelijk voedingsstoffen in het product achter te laten.

Wanneer pepermunt oogsten om te drogen

Munt werd verbouwd in het oude Egypte en Rome. Volgens de legende werd een nimf genaamd Minta in een plant veranderd. Hades hield zo veel van haar dat hij er geur en frisheid aan toevoegde, evenals de naam munt. Daarom wordt het beschouwd als een van de oudste gecultiveerde planten. Naast zijn uitgesproken smaak heeft het kruid genezende eigenschappen, geeft het de gerechten helderheid, speciaal aroma en pikantheid. De plant is klein, ongeveer 50 cm hoog, kan onder gunstige omstandigheden (vocht, koelte) tot 70 cm groeien.

Algemeen beeld van de plant

Munt is decoratief en wild. Het culturele uiterlijk heeft meer nuttige eigenschappen, daarom is het beter om het indien mogelijk thuis te planten. De plant is meerjarig, heeft een krachtig wortelstelsel, waaruit jonge scheuten verschijnen. Vorstbestendig, houdt van vocht. De meest populaire van de 25 soorten munt die in voedsel worden geconsumeerd, wordt pepermunt genoemd vanwege de brandende smaak van de bladeren.

Verzamelingsregels

Er zijn bepaalde inzamelingsregels. Om de heilzame stoffen niet te laten verdampen, de smaak en het representatieve uiterlijk niet te verliezen en ook om de verkoopperiode van deze nuttige plant te verlengen, moet u rekening houden met de omstandigheden wanneer u munt moet oogsten, deze op het juiste moment plukken en verder verwerken, rekening houdend met de aanbevelingen.

Om de gunstige eigenschappen tijdens het oogsten te maximaliseren, moet u weten wanneer u munt moet verzamelen om te drogen - voor of na de bloei. De meeste voedingsstoffen zitten tijdens de bloeiperiode, dus het is beter om het tussen juni en augustus te bereiden. Door in deze maanden munt te verzamelen, kunt u de eigenschappen ervan zoveel mogelijk behouden.

Het is beter om de plant met je handen te plukken, omdat interactie met metaal het product bederft

Het gras moet worden verzameld bij droog en zonnig weer, bij voorkeur 's ochtends, maar het wordt aanbevolen om de aanwezigheid van vochtdruppels op de bladeren en stengels te vermijden. Je kunt munt voor de winter heel oogsten met stengels, maar je kunt alleen blaadjes maken. Om de heilzame ingrediënten te behouden, moet u de geheimen kennen van wanneer u muntblaadjes plukt, wanneer u munt snijdt.

Na het verzamelen de grondstoffen sorteren en stof afschudden. Als de plant erg vuil is, besprenkel hem dan met water, laat hem drogen en snij pas daarna de bladeren of stengels af. Niet verzamelen langs wegen, snelwegen, industrieterreinen.

Hoe goed te drogen om voedingsstoffen te behouden

Om ervoor te zorgen dat thee bijna net zo rijk, gezond en aromatisch is als van verse planten, is het noodzakelijk om alle stadia van de bereiding te begrijpen.

Drogen is een belangrijke fase na montage, want als het technologische proces wordt verstoord, behoudt het gras zijn smaak, maar verliest het zijn geneeskrachtige eigenschappen.

Voorbereiding:

1. Sorteer grondstoffen, verwijder bedorven scheuten en bladeren, afval.
2. Scheid de bladeren van de stengel, het is beter om dit met je handen te doen, omdat interactie met het metaal het product bederft.
3. Laat de verzamelde stengels en bladeren in een donkere, droge, geventileerde ruimte zonder direct zonlicht.
4. Leg de bloemblaadjes in een dunne laag en roer dagelijks.

Het gras staat 2-3 weken binnen bij een temperatuur van 20-30 graden. U kunt de gereedheid bepalen door een laken in uw hand te nemen en erin te knijpen. Als een karakteristieke crunch te horen is en het blad gemakkelijk breekt, is de plant klaar voor opslag.

Verdeel de voorbereide bloembladen in een dunne laag

Hoe weet u of een product klaar is?

Kwalitatief gedroogde munt kan worden geïdentificeerd aan de hand van de volgende kenmerken:

• natuurlijke groene kleur op bladeren en stengels;
• stengels en bladeren breken wanneer ze licht worden ingedrukt;
• de gedroogde plant heeft een uitgesproken aroma;
• behouden pittige brandende smaak.

Het wordt niet aanbevolen om grondstoffen te verwerken in drogers, magnetrons, ovens, met verwarmingsapparatuur, omdat etherische oliën verdampen en de voordelen verloren gaan.

Drogen met stengels

Als u een plant voorbereidt voor toekomstig gebruik met stengels, dan moet u deze in kleine bosjes binden, zodat elke scheut vrije toegang heeft tot lucht. De bundels kunnen in papier worden gewikkeld en vervolgens met de bladeren naar beneden aan de touwen worden gehangen, zodat de etherische oliën zich ophopen in de bladeren.

Gedroogd in geventileerde ruimtes zonder stofophoping. Op papier worden scheuten beschermd tegen ultraviolette straling, insecten, stof komt daar niet. U kunt takjes van andere planten toevoegen, zoals salie, tijm, sint-janskruid en andere, zodat u een nog gezondere en gevarieerdere thee krijgt.

Het is beter om de munt met stengels in losse trossen te binden en met de blaadjes naar beneden te hangen

Hoe te bewaren

Het is noodzakelijk om grondstoffen op te slaan in stoffen zakken of glazen containers, maar niet goed gesloten. Het is beter om papieren en plastic containers te weigeren, omdat deze essentiële oliën absorberen, wat bijdraagt ​​aan het verlies van gunstige eigenschappen, aroma en smaak.

Grondstoffen nemen vocht en geuren op, dus je moet ze apart plaatsen van producten met een uitgesproken geur. Geheel verpakt, met bladeren en stengels. Als u poeder moet gebruiken, is het beter om dit vlak voor het bereiden van het gerecht te bereiden.

Regelmatig moet u de containers met het product controleren, als er vocht verschijnt, kunt u de methode die oorspronkelijk was gedroogd opnieuw gebruiken.

Gunstige eigenschappen

Je kunt enorm veel feiten noemen, dan is pepermunt handig. Allereerst zit het voordeel in het gunstige effect op de spijsvertering en het zenuwstelsel. Het kruid vermindert angstgevoelens en normaliseert de slaap. Een afkooksel van munt kan de darmfunctie normaliseren, de eetlust reguleren, snoep helpen opgeven en de immuniteit tijdens verkoudheid verhogen.

Om waardevolle eigenschappen te behouden, moet u deze in een glazen container bewaren.

Uitwendig gebruik is ook gebruikelijk - dankzij de menthol in de samenstelling wordt het kruid toegevoegd aan zalven en balsems, die verkoelende eigenschappen hebben. Het wordt gebruikt bij brandwonden en ontstekingen, en wordt ook toegevoegd aan tandpasta's en mondspoelingen, een goed antisepticum.

Munt bevat een grote hoeveelheid stoffen die waardevol zijn voor de gezondheid:

• vitamines;
• micro-elementen en macronutriënten;
• tannines;
• zuren - ascorbinezuur, cafeïne, ursolisch;
• flavanoïden;
• betaïne.

Er zijn ook ongeveer 40 andere unieke chemische verbindingen, vezels, zuren en mineralen. Calorische inhoud is ongeveer 70 kcal.

Contra-indicaties

Eet geen muntproducten:

• hypotensie;
• lijdt aan spataderen;
• mensen met allergieën;
• personen met leverschade;
• kinderen jonger dan 3 jaar;
• zwangere en zogende vrouwen.

Voor vreemde symptomen die kunnen worden geassocieerd met het gebruik van dit kruid, stop het gebruik en raadpleeg een arts.

Citroen munt

Pepermunt wordt vaak verward met citroenmelisse - citroenmunt. Maar het is belangrijk om te onthouden dat deze vergelijkbare planten een aantal verschillen hebben.

Het uiterlijk van munt en citroenmelisse, hun verschillen

Peper wordt gebruikt als tonicum, terwijl citroen wordt gebruikt om te kalmeren. De bladeren van de peper zijn glad en helder, en de kleur van de citroen heeft een rustige groene tint en een lichte pluis. Als je pepermuntblaadjes goed kauwt, voel je een verfrissende nasmaak, en de smaak van de andere bladeren zal citroen zijn.

Hoe te gebruiken: onconventionele manieren

Naast het traditionele zetten van thee of thee, zijn er nog andere ongebruikelijke methoden om gedroogde munt te gebruiken:

• Om het tapijt schoon te maken: meng droge munt en bakpoeder en strooi het over het tapijt, laat het een uur staan ​​en stofzuig dan, na deze procedure zal het tapijt frisser zijn.
• Om de lucht in de kamer te ruiken, volstaat het om de bladeren in potten te schikken, je kunt bloembladen toevoegen en ze in de kamer schikken.
• Na een dag hard werken kun je een natuurlijke voetscrub bereiden: munt met zeezout en olijfolie mengen en het mengsel op je voeten aanbrengen.
• Natuurlijke munttonic: laat een aftreksel van een mengsel van water en bladeren een uur in de koelkast staan ​​en veeg dan je gezicht af met een koele vloeistof, stimuleert en tonifieert.
• Op basis van een afkooksel van munt kunnen inhalaties worden gedaan voor verstopte neus en een loopneus.
• Bescherming tegen knaagdieren - omdat ze niet van harde en uitgesproken geuren houden.
• Vries de muntbouillon in en veeg de schil af met ijsblokjes.

Fris en droog muntuiterlijk

Pepermunt is een erg handig en veel gebruikt product. Het kan zowel in koken, cosmetica als in het dagelijks leven worden gebruikt. Beschikt over een aangename smaak en nuttige eigenschappen. Het is belangrijk om te weten wanneer de munt bloeit, wanneer je moet oogsten, hoe je munt snijdt, waar je deze kruiden lang kunt laten staan.