Mikor kell betakarítani a borsmentát szárítás céljából?

A menta népszerű növény; italokhoz adják, desszertek és húsételek díszítésére használják. A hagyományos és a népi gyógyászatban is népszerű természetes gyógymód. A friss gyógynövényekből szirupot, gyümölcslevet, zselét, aromás cukrot, likőrt, teát, mártást, jégkockákat fagyaszthatunk, kész ételekhez adhatunk. Bár kevesebb a száraz lehetőség, ezért meg kell próbálnia minél több tápanyagot hagyni a termékben.

Mikor kell betakarítani a borsmentát szárításra

A mentát az ókori Egyiptomban és Rómában termesztették. A legenda szerint a Minta nevű nimfát növényré változtatták. Hádész annyira szerette, hogy aromát és frissességet adott hozzá, valamint a menta nevet is. Ezért tartják az egyik legősibb termesztett növénynek. A gyógynövény kifejezett íze mellett gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, fényességet, különleges aromát és pikantériát kölcsönöz az ételeknek. A növény kicsi, körülbelül 50 cm magas, kedvező körülmények között (nedvesség, hűvösség) akár 70 cm-re is megnőhet.

A növény általános nézete

A menta dekoratív és vad. A kulturális megjelenés hasznosabb tulajdonságokkal rendelkezik, ezért jobb, ha lehetőleg otthon ültetjük. A növény évelő, erőteljes gyökérzettel rendelkezik, amelyből fiatal hajtások jelennek meg. Fagyálló, szereti a nedvességet. Az ételekben elfogyasztott 25 menta közül a legnépszerűbbet borsmentának hívják, levelének égő íze miatt.

Gyűjtési szabályok

Vannak bizonyos gyűjtési szabályok. Annak érdekében, hogy a jótékony anyagok ne párologjanak el, ne veszítsék el az ízüket, a megjelenésüket és meghosszabbítsák e hasznos növény értékesítési időszakát, figyelembe kell venni a menta betakarításának feltételeit, a megfelelő időben szedni és az ajánlások figyelembevételével tovább dolgozza fel.

A betakarítás során a hasznos tulajdonságok maximalizálása érdekében tudnia kell, hogy mikor kell gyűjteni a mentát szárításra - virágzás előtt vagy után. A legnagyobb mennyiségű tápanyag a virágzási időszakban található meg, ezért jobb elkészíteni június és augusztus között. A menta gyűjtése ezekben a hónapokban lehetővé teszi, hogy a lehető legjobban megőrizze tulajdonságait.

Jobb, ha a növényt a kezével szedi, mivel a fémmel való kölcsönhatás elrontja a terméket

Szükséges a füvet száraz és napos időben gyűjteni, lehetőleg reggel, de ajánlatos elkerülni a leveleken és szárakon a nedvességcseppeket. A mentát a télre egészben betakaríthatja szárral, de csak leveleket készíthet. A hasznos összetevők megőrzése érdekében ismernie kell a menta levelek mikor kell szedni, mikor a mentát.

Gyűjtés után válogassa össze az alapanyagokat és rázza le a port. Ha a növény nagyon koszos, szórja meg vízzel, hagyja megszáradni, és csak ezután vágja le a leveleket vagy a szárakat. Ne gyűjtsön utak, autópályák, ipari területek mentén.

Hogyan kell megfelelően száradni a tápanyagok megőrzése érdekében?

Ahhoz, hogy a tea majdnem olyan gazdag, egészséges és aromás legyen, mint a friss növényekből, meg kell érteni az elkészítés minden szakaszát.

A szárítás fontos lépés az összeszerelés után, mert ha a technológiai folyamat zavart okoz, a gyógynövény megtartja ízét, de elveszíti gyógyászati ​​tulajdonságait.

Készítmény:

1. Válogassa ki az alapanyagokat, távolítsa el az elrontott hajtásokat és leveleket, szemetet.
2. Válassza le a leveleket a szárról, jobb, ha ezt a kezével teszi, mivel a fémmel való kölcsönhatás elrontja a terméket.
3. Az összegyűjtött szárakat és leveleket hagyja sötét, száraz, szellőző helyen, közvetlen napfény nélkül.
4. Helyezze vékony rétegben a szirmait, és keverje naponta.

A füvet 2-3 hétig bent hagyják 20-30 fokos hőmérsékleten. A készenlétet úgy határozhatja meg, hogy egy lapot vesz a kezébe és megszorítja. Ha jellegzetes ropogás hallatszik, és a levél könnyen eltörik, akkor a növény készen áll a tárolásra.

Az előkészített szirmokat vékony rétegben terítse szét

Hogyan állapítható meg, hogy egy termék készen áll-e?

A minőségileg szárított menta a következő tulajdonságokkal azonosítható:

• természetes zöld szín a leveleken és a szárakon;
• a szárak és a levelek enyhén megnyomva eltörnek;
• a szárított növénynek kifejezett aromája van;
• megőrzött fűszeres égő íz.

Nem ajánlott a nyersanyagok feldolgozása szárítóban, mikrohullámú sütőben, kemencében, fűtőberendezések használatával, mivel az illóolajok elpárolognak és az előnyök elvesznek.

Szárítás szárral

Ha előkészít egy növényt szárakkal történő későbbi felhasználásra, akkor azt kis csokrokba kell kötnie, hogy minden hajtás szabadon hozzáférjen a levegőhöz. A kötegeket papírba csomagolhatjuk, majd lefelé hagyva a kötelekre akaszthatjuk, hogy az illóolajok felhalmozódjanak a levelekben.

Szárítson szellőztetett helyiségekben, por felhalmozódása nélkül. A papírban a hajtásokat védik az ultraibolya sugárzástól, rovarok, a por nem kerül oda. Hozzáadhat más növények gallyait, például zsálya, kakukkfű, orbáncfű és mások, így még egészségesebb és változatosabb teát kap.

Jobb, ha a mentát laza csomókba kötjük szárakkal, és a leveleket lefelé függesztjük

Hogyan kell tárolni

A nyersanyagokat szövetzacskóban vagy üvegtartályokban kell tárolni, de nem szorosan lezárva. Jobb megtagadni a papír és műanyag edényeket, mivel azok felszívják az illóolajokat, ami hozzájárul a jótékony tulajdonságok, aroma és íz elvesztéséhez.

A nyersanyagok elnyelik a nedvességet és a szagokat, ezért azokat külön kell elhelyezni a kifejezett szagú termékektől. Egészben csomagolva, levelekkel és szárakkal. Ha port kell használni, akkor jobb, ha közvetlenül az étel elkészítése előtt elkészíti.

Időnként ellenőriznie kell a tartályokat a termékkel, ha nedvesség jelenik meg, újra felhasználhatja az eredetileg szárított módszert.

Előnyös tulajdonságok

Hatalmas mennyiségű tényre lehet hivatkozni, mint a borsmenta hasznos. Először is, az előnyök az emésztőrendszerre és az idegrendszerre gyakorolt ​​jótékony hatásokban rejlenek. A gyógynövény csökkenti a szorongást és normalizálja az alvást. A menta főzete képes normalizálni a bélműködést, szabályozni az étvágyat, segíteni az édességek feladásában és növelni az immunitást megfázás idején.

Az értékes tulajdonságok megőrzése érdekében üvegedényben kell tárolni.

A külső felhasználás is gyakori - a készítményben található mentolnak köszönhetően a gyógynövényt kenőcsökhöz és balzsamokhoz adják, amelyek hűtő tulajdonságokkal rendelkeznek. Égés és gyulladás esetén alkalmazzák, emellett fogkrémekhez és szájöblítőkhöz adják, ez jó fertőtlenítőszer.

A menta nagy mennyiségű egészségre értékes anyagot tartalmaz:

• vitaminok;
• mikroelemek és makrotápanyagok;
• tanninok;
• savak - aszkorbinsav, kávé, ursol;
• flavanoidok;
• betain.

Körülbelül 40 egyéb egyedi kémiai vegyület, rost, sav és ásványi anyag is létezik. A kalóriatartalom körülbelül 70 kcal.

Ellenjavallatok

Ne egyél menta termékeket:

• hipotenzió;
• visszérben szenved;
• allergiások;
• májkárosodott személyek;
• 3 évesnél fiatalabb gyermekek;
• terhes és szoptató nők.

Ha bármilyen furcsa tünet jelentkezik a gyógynövény használatában, hagyja abba a használatát és forduljon orvoshoz.

Citromos menta

A borsmentát gyakran összekeverik a citromfűvel - a citrom mentával. De fontos megjegyezni, hogy ezek a hasonló növények számos különbséggel rendelkeznek.

A menta és a citromfű megjelenése, különbségeik

A borsot tonikként, a citromot pedig nyugtatóként használják. A bors levelei simaak és élénkek, a citrom színe nyugodt zöld árnyalattal és enyhe bolyhokkal rendelkezik. Ha alaposan megrágja a borsmenta leveleket, frissítő utóízt érezhet, leveleinek íze citrom lesz.

Hogyan kell használni: szokatlan módon

A hagyományos tea vagy tea főzésén kívül vannak más szokatlan módszerek a szárított menta használatára:

• A szőnyeg tisztításához: keverje össze a száraz mentát és a szódabikarbónát, és szórja meg a szőnyegen, hagyja egy órán át, majd porszívózza, miután ez az eljárás a szőnyeg frissebb lesz.
• A szoba levegőjének illatosításához elegendő a leveleket üvegekbe rendezni, hozzáadhat virágszirmokat, és a szoba köré rendezheti őket.
• Egy nehéz munkanap után elkészítheti a természetes lábradírt: keverje össze a mentát tengeri sóval és olívaolajjal, és kenje be a keveréket a lábára.
• Természetes menta tonik: víz és levelek keverékének infúzióját hagyja egy órán át a hűtőszekrényben, majd hűvös folyadékkal törölje meg arcát, élénkít és tonizál.
• A menta főzet alapján inhalációkat végezhet orrdugulással és orrfolyással.
• Védelem rágcsálóktól - mivel nem szeretik az erős és kifejezett szagokat.
• Fagyassza le a mentalevest, és törölje le a bőrt jégkockákkal.

Friss és száraz menta megjelenés

A borsmenta nagyon hasznos és széles körben használt termék. Használható mind a főzésben, a kozmetológiában, mind a mindennapokban. Kellemes íze és hasznos tulajdonságai vannak. Fontos tudni, hogy mikor virágzik a menta, mikor kell betakarítani, hogyan kell levágni a mentát, hol kell sokáig hagyni ezt az ízesítést.