Kada ubrati pepermint za sušenje?

Nana je popularna biljka; dodaje se pićima, koristi se za ukrašavanje slastica i mesnih jela. Također je popularan prirodni lijek u tradicionalnoj i narodnoj medicini. Od svježeg bilja možete napraviti sirup, sok, žele, aromatični šećer, liker, čaj, umak, zamrznuti kockice leda, dodati u gotova jela. Iako je manje suhih opcija, stoga morate pokušati ostaviti što više hranjivih sastojaka u proizvodu.

Kada ubrati pepermint za sušenje

Nana se uzgajala u starom Egiptu i Rimu. Legenda kaže da je nimfa po imenu Minta pretvorena u biljku. Had ju je toliko volio da joj je dodao aromu i svježinu, kao i naziv metvica. Zbog toga se smatra jednom od najstarijih uzgajanih biljaka. Osim izraženog okusa, biljka ima i ljekovita svojstva, jelima daje svjetlinu, posebnu aromu i pikantnost. Biljka je mala, visoka oko 50 cm, u povoljnim uvjetima (vlaga, hladnoća) može narasti i do 70 cm.

Opći pogled na biljku

Nana je dekorativna i samonikla. Kulturni izgled ima više korisnih svojstava, stoga ga je bolje posaditi kod kuće, ako je moguće. Biljka je višegodišnja, ima snažan korijenov sustav iz kojeg se pojavljuju mladi izbojci. Otporan na mraz, voli vlagu. Najpopularnija od 25 vrsta mente koja se konzumira u hrani naziva se pepermint, zbog gorućeg okusa njezinog lišća.

Pravila prikupljanja

Postoje određena pravila prikupljanja. Da ne bi došlo do isparavanja korisnih tvari, ne gubitka okusa, izglednog izgleda i produženja razdoblja prodaje ove korisne biljke, morate uzeti u obzir uvjete kada berite metvicu, berite je u pravo vrijeme i dalje obrađivati ​​uzimajući u obzir preporuke.

Da biste maksimalizirali korisna svojstva tijekom berbe, morate znati kada sakupljati metvicu za sušenje - prije cvatnje ili nakon nje. Najveća količina hranjivih sastojaka sadržana je tijekom razdoblja cvatnje, pa ju je bolje pripremiti između lipnja i kolovoza. Skupljanje mente tijekom ovih mjeseci omogućit će vam da što više sačuvate njezina svojstva.

Biljku je bolje brati rukama, jer interakcija s metalom kvari proizvod

Travu je potrebno sakupljati po suhom i sunčanom vremenu, po mogućnosti ujutro, ali preporuča se izbjegavanje kapi vlage na lišću i stabljikama. Metvicu možete beriti za zimu cijelu sa stabljikama, ali možete napraviti samo lišće. Da biste sačuvali korisne sastojke, morate znati tajne kada brati listove mente, a kada metvicu rezati.

Nakon skupljanja sortirajte sirovine i otresete prašinu. Ako je biljka jako prljava, poškropite je vodom, pustite da se osuši i tek tada odrežite lišće ili stabljike. Ne skupljajte duž cesta, autocesta, industrijskih područja.

Kako se pravilno sušiti kako bi se sačuvale hranjive tvari

Da bi čaj ispao gotovo jednako bogat, zdrav i aromatičan kao od svježih biljaka, potrebno je razumjeti sve faze pripreme.

Sušenje je važna faza nakon montaže, jer ako je poremećen tehnološki proces, biljka zadržava svoj okus, ali gubi svoja ljekovita svojstva.

Priprema:

1. Sortirajte sirovine, uklonite pokvarene izbojke i lišće, smeće.
2. Odvojite lišće od stabljike, bolje je to učiniti rukama, jer interakcija s metalom kvari proizvod.
3. Sakupljene stabljike i lišće ostavite u tamnom, suhom, prozračenom prostoru bez izravne sunčeve svjetlosti.
4. Položite latice u tanki sloj i svakodnevno promiješajte.

Trava se ostavlja u zatvorenom prostoru na temperaturi od 20-30 stupnjeva 2-3 tjedna. Spremnost možete utvrditi uzimajući list u ruku i stiskujući ga. Ako se čuje karakteristično krckanje i list se lako lomi, tada je biljka spremna za skladištenje.

Rasporedite pripremljene latice u tankom sloju

Kako znati je li proizvod spreman

Kvalitativno osušena metvica može se prepoznati po sljedećim značajkama:

• prirodna zelena boja na lišću i stabljikama;
• stabljike i lišće puknu kad se lagano pritisnu;
• osušena biljka ima izraženu aromu;
• očuvani začinski gorući okus.

Ne preporučuje se prerada sirovina u sušilicama, mikrovalnim pećnicama, pećnicama, pomoću uređaja za grijanje, jer esencijalna ulja isparavaju i blagodati se gube.

Sušenje stabljikama

Ako biljku pripremate za buduću upotrebu sa stabljikama, tada je morate povezati u male svežnjeve kako bi svaki izdanak imao slobodan pristup zraku. Snopovi se mogu zamotati u papir, a zatim objesiti na konope s lišćem prema dolje tako da se esencijalna ulja nakupljaju u lišću.

Sušiti u prozračenim prostorijama bez nakupljanja prašine. U papiru su izdanci zaštićeni od ultraljubičastog zračenja, insekti, prašina ne dolazi tamo. Možete dodati grančice drugih biljaka, poput kadulje, majčine dušice, gospine trave i drugih, pa ćete dobiti još zdraviji i raznovrsniji čaj.

Bolje je metvicu vezati stabljikama u labave grozdove i objesiti s lišćem prema dolje

Kako čuvati

Potrebno je sirovine čuvati u platnenim vrećama ili staklenim posudama, ali ne dobro zatvorene. Bolje je odbiti papirne i plastične posude, jer apsorbira esencijalna ulja, što pridonosi gubitku korisnih svojstava, arome i okusa.

Sirovine upijaju vlagu i mirise, pa ih morate postaviti odvojeno od proizvoda s izraženim mirisom. Pakirano cijelo, s lišćem i stabljikama. Ako trebate koristiti prah, bolje ga je pripremiti neposredno prije pripreme jela.

Povremeno morate provjeravati spremnike s proizvodom, ako se pojavi vlaga, možete ponovno koristiti metodu koja je prvotno osušena.

Korisne značajke

Možete navesti ogromnu količinu činjenica, nego što je metvica korisna. Prije svega, blagodati leže u blagotvornim učincima na probavni i živčani sustav. Biljka smanjuje anksioznost i normalizira san. Uvarak od metvice sposoban je normalizirati rad crijeva, regulirati apetit, pomoći u odricanju od slatkiša i povećanju imuniteta tijekom prehlade.

Da biste sačuvali vrijedna svojstva, morate čuvati u staklenoj posudi.

Česta je i vanjska primjena - zahvaljujući mentolu sadržanom u sastavu, biljka se dodaje mastima i melemima koji imaju svojstva hlađenja. Koristi se kod opeklina i upala, a dodaje se i zubnim pastama i sredstvima za ispiranje usta, dobrom antiseptiku.

Nana sadrži veliku količinu za zdravlje vrijednih tvari:

• vitamini;
• mikroelementi i makronutrijenti;
• tanini;
• kiseline - askorbinska, kava, ursolna;
• flavanoidi;
• betain.

Tu je i oko 40 drugih jedinstvenih kemijskih spojeva, vlakana, kiselina i minerala. Kalorični sadržaj je oko 70 kcal.

Kontraindikacije

Ne jedite proizvode od metvice:

• hipotenzija;
• pati od varikoznih vena;
• alergičari;
• osobe s oštećenjem jetre;
• djeca mlađa od 3 godine;
• trudnice i dojilje.

Za bilo kakve neobične simptome koji mogu biti povezani s primjenom ove biljke, prekinite upotrebu i obratite se liječniku.

Limunska metvica

Pepermint se često miješa s matičnjakom - limunovom metvicom. Ali važno je zapamtiti da ove slične biljke imaju brojne razlike.

Pojava metvice i matičnjaka, njihove razlike

Papar se koristi kao tonik, dok limun služi za umirenje. Listovi paprike su glatki i svijetli, a boja limuna ima mirnu nijansu zelene i lagane dlačice. Ako temeljito sažvakate lišće paprene metvice, osjetit ćete osvježavajući okus, a okus njegovih listova bit će limun.

Kako koristiti: nekonvencionalni načini

Uz tradicionalno kuhanje čaja ili čaja, postoje i druge neobične metode upotrebe sušene metvice:

• Za čišćenje tepiha: pomiješajte suhu mentu i sodu bikarbonu i pospite tepih, ostavite sat vremena, a zatim usisajte, nakon ovog postupka tepih će biti svježiji.
• Da biste namirisali zrak u sobi, dovoljno je rasporediti lišće u staklenke, možete dodati latice cvijeta i rasporediti ih po sobi.
• Nakon napornog radnog dana možete pripremiti prirodni piling za stopala: pomiješajte metvicu s morskom soli i maslinovim uljem i nanesite smjesu na stopala.
• Prirodni tonik od mente: infuziju mješavine vode i lišća ostavite sat vremena u hladnjaku, a zatim obrišite lice hladnom tekućinom, okrepljuje i tonizira.
• Na temelju dekocije metvice možete raditi inhalacije s začepljenjem nosa i curenjem nosa.
• Zaštita od glodavaca - jer ne vole oštre i izražene mirise.
• Zamrznite juhu od metvice i obrišite kožu kockicama leda.

Svjež i suh izgled metvice

Pepermint je vrlo koristan i široko korišten proizvod. Može se koristiti i u kulinarstvu, kozmetologiji i u svakodnevnom životu. Posjeduje ugodan okus i korisna svojstva. Važno je znati kada metvica cvjeta, kada bere, kako rezati metvicu, gdje dugo ostaviti ovu začinu.