Hvornår skal man høste pebermynte til tørring?

Mynte er en populær plante; den føjes til drikkevarer, der bruges til at dekorere desserter og kødretter. Det er også en populær naturlig medicin inden for traditionel medicin og folkemusik. Friske urter kan bruges til at fremstille sirup, juice, gelé, aromatisk sukker, likør, te, sauce, fryse isterninger, tilføje til færdige retter. Selvom der er færre tørre muligheder, skal du prøve at efterlade så mange næringsstoffer i produktet som muligt.

Hvornår skal man høste pebermynte til tørring

Mynt blev dyrket i det gamle Egypten og Rom. Legenden siger, at en nymf ved navn Minta blev omdannet til en plante. Hades elskede hende så meget, at han tilføjede aroma og friskhed samt navnet mynte. Derfor betragtes det som en af ​​de ældste dyrkede planter. Ud over sin udtalt smag har urten helbredende egenskaber, giver retterne lysstyrke, speciel aroma og pikant. Planten er lille, ca. 50 cm høj, under gunstige forhold (fugt, kølighed) kan den vokse op til 70 cm.

Generelt billede af planten

Mynte er dekorativ og vild. Det kulturelle udseende har mere nyttige egenskaber, derfor er det bedre at plante det derhjemme, hvis det er muligt. Planten er flerårig, har et kraftigt rodsystem, hvorfra unge skud vises. Frostbestandig, elsker fugt. Den mest populære af de 25 typer mynte, der indtages i mad, kaldes pebermynte på grund af dens brændende smag.

Indsamlingsregler

Der er visse regler for indsamling. For ikke at lade de gavnlige stoffer fordampe, ikke miste smag, præsentabelt udseende og også for at forlænge salgsperioden for denne nyttige plante, skal du tage højde for betingelserne for at høste mynte, pluk den på det rigtige tidspunkt og behandle det yderligere under hensyntagen til anbefalingerne.

For at maksimere de gavnlige egenskaber under høsten skal du vide, hvornår du skal samle mynte til tørring - før blomstring eller efter. Den største mængde næringsstoffer er indeholdt i blomstringsperioden, så det er bedre at forberede det mellem juni og august. Indsamling af mynte i disse måneder giver dig mulighed for at bevare dens egenskaber så meget som muligt.

Det er bedre at vælge planten med dine hænder, da interaktion med metal ødelægger produktet

Det er nødvendigt at samle græsset i tørt og solrigt vejr, helst om morgenen, men det anbefales at undgå tilstedeværelsen af ​​fugtighedsdråber på bladene og stilkene. Du kan høste mynte til hele vinteren med stilke, men du kan kun lave blade. For at bevare de gavnlige ingredienser skal du kende hemmelighederne, hvornår man skal plukke mynteblade, hvornår man skal skære mynte.

Efter opsamling skal du sortere råmaterialerne og ryste støv af. Hvis planten er meget snavset, drys den med vand, lad den tørre og først derefter skære bladene eller stilkene af. Opsamles ikke langs veje, motorveje, industriområder.

Sådan tørrer du ordentligt for at bevare næringsstoffer

For at te skal vise sig at være næsten lige så rig, sund og aromatisk som fra friske planter, er det nødvendigt at forstå alle faser af tilberedningen.

Tørring er et vigtigt trin efter samling, for hvis den teknologiske proces forstyrres, bevarer urten sin smag, men mister sine medicinske egenskaber.

Forberedelse:

1. Sorter råmaterialer, fjern ødelagte skud og blade, affald.
2. Adskil bladene fra stammen, det er bedre at gøre dette med dine hænder, da interaktion med metallet ødelægger produktet.
3. Efterlad de indsamlede stængler og blade i et mørkt, tørt, ventileret område uden direkte sollys.
4. Læg kronblade ud i et tyndt lag og rør dagligt.

Græsset efterlades indendørs ved en temperatur på 20-30 grader i 2-3 uger. Du kan bestemme beredskab ved at tage et ark i hånden og klemme det. Hvis der høres en karakteristisk knas, og bladet går let i stykker, er planten klar til opbevaring.

Spred de forberedte kronblade i et tyndt lag

Hvordan man fortæller, om et produkt er klar

Kvalitativt tørret mynte kan identificeres ved følgende funktioner:

• naturlig grøn farve på blade og stilke;
• stængler og blade går i stykker, når de presses let;
• den tørrede plante har en udtalt aroma;
• bevaret krydret brændende smag.

Det anbefales ikke at behandle råmaterialer i tørretumblere, mikrobølgeovne, ovne ved hjælp af varmeanordninger, da æteriske olier fordamper og fordelene går tabt.

Tørring med stilke

Hvis du forbereder en plante til fremtidig brug med stængler, skal du binde den i små klaser, så hvert skud har fri adgang til luft. Bundterne kan pakkes ind i papir og derefter hænges på rebene med bladene nedad, så de æteriske olier akkumuleres i bladene.

Tør i ventilerede rum uden støvophobning. På papir er skud beskyttet mod ultraviolet stråling, insekter, støv kommer ikke derhen. Du kan tilføje kvist af andre planter, såsom salvie, timian, perikon og andre, så du får en endnu sundere og mere varieret te.

Det er bedre at binde mynten med stilke i løse bundter og hænge med bladene ned

Opbevaring

Det er nødvendigt at opbevare råvarer i tøjposer eller glasbeholdere, men ikke tæt lukket. Det er bedre at afvise papir- og plastbeholdere, da de absorberer æteriske olier, hvilket bidrager til tabet af gavnlige egenskaber, aroma og smag.

Råvarer absorberer fugt og lugt, så du skal placere dem adskilt fra produkter med en udtalt lugt. Pakket hel med blade og stilke. Hvis du har brug for pulver, er det bedre at forberede det lige før du forbereder fadet.

Med jævne mellemrum skal du kontrollere beholderne med produktet. Hvis der vises fugt, kan du genbruge den metode, der oprindeligt blev tørret.

Gunstige funktioner

Du kan nævne en enorm mængde fakta, end pebermynte er nyttig. Først og fremmest ligger fordelene i de gavnlige virkninger på fordøjelses- og nervesystemet. Urten reducerer angst og normaliserer søvn. Et afkog af mynte er i stand til at normalisere tarmfunktionen, regulere appetitten, hjælpe med at opgive slik og øge immuniteten under forkølelse.

For at bevare værdifulde egenskaber skal du opbevare i en glasbeholder.

Ekstern anvendelse er også almindelig - takket være mentol indeholdt i sammensætningen tilsættes urten til salver og balsam, der har køleegenskaber. Det bruges til forbrændinger og betændelser og tilsættes også til tandpastaer og mundskyl, et godt antiseptisk middel.

Mynte indeholder en stor mængde stoffer, der er værdifulde for helbredet:

• vitaminer;
• mikroelementer og makronæringsstoffer;
• tanniner;
• syrer - ascorbinsyre, kaffe, ursolic;
• flavanoider;
• betain.

Der er også omkring 40 andre unikke kemiske forbindelser, fibre, syrer og mineraler. Kalorieindholdet er ca. 70 kcal.

Kontraindikationer

Spis ikke mynteprodukter:

• hypotension;
• lider af åreknuder
• allergikere;
• personer med leverskade
• børn under 3 år;
• gravide og ammende kvinder.

For eventuelle mærkelige symptomer, der kan være forbundet med brugen af ​​denne urt, skal du afbryde brugen og konsultere en læge.

Citron mynte

Pebermynte forveksles ofte med citronmelisse - citron mynte. Men det er vigtigt at huske, at disse lignende planter har en række forskelle.

Udseendet af mynte og citronmelisse, deres forskelle

Peber bruges som en tonic, mens citron bruges til at berolige. Peberens blade er glatte og lyse, og citrons farve har en rolig nuance af grønt og et let fnug. Hvis du tygger pebermynteblade grundigt, kan du føle en forfriskende eftersmag, og smagen af ​​de andre blade bliver citron.

Sådan bruges: ukonventionelle måder

Ud over den traditionelle brygning af te eller te er der andre usædvanlige metoder til brug af tørret mynte:

• For at rengøre tæppet: Bland tørt mynte og bagepulver og drys på tæppet, lad det stå i en time og støvsug derefter, efter denne procedure bliver tæppet friskere.
• For at dufte luften i rummet er det nok at arrangere bladene i krukker, du kan tilføje blomsterblade og arrangere dem rundt i lokalet.
• Efter en hård arbejdsdag kan du forberede en naturlig fodskrubbe: bland mynte med havsalt og olivenolie og påfør blandingen på dine fødder.
• Naturlig mynte tonic: Efterlad en infusion af en blanding af vand og blade i køleskabet i en time, og tør derefter dit ansigt af med en kølig væske, forfriskende og toner.
• På basis af afkog af mynte kan inhalationer udføres for næsestop og løbende næse.
• Beskyttelse mod gnavere - da de ikke kan lide hård og udtalt lugt.
• Frys myntevæsken og tør huden af ​​med isterninger.

Frisk og tør mynte

Pebermynte er et meget nyttigt og udbredt produkt. Det kan bruges både i madlavning, kosmetologi og i hverdagen. Har behagelig smag og nyttige egenskaber. Det er vigtigt at vide, hvornår mynte blomstrer, hvornår man høster, hvordan man skærer mynte, hvor man skal lade denne krydderi længe.